1、準備蝦適量、生抽適量、醋適量、食用鹽適量、食用油適量、大葱適量。
2、小龍蝦去掉蝦頭和蝦線,然後用刷子把小龍蝦尾部刷洗乾淨,放在控水籃子裏控幹水。
3、大葱去掉外皮,然後斜切成大葱段,放在盤子裏備用。
4、炒鍋刷洗乾淨,燒乾鍋裏面的水,然後倒入放入食用油,燒到八成熱後放入大葱段,爆出香味,2分鐘後放入洗好的蝦尾,並且放入生抽、醋、食用鹽翻炒3分鐘,3分鐘後在鍋裏面放入適量清水,蓋住鍋蓋小火燜1分鐘,1分鐘後蝦尾即可出鍋食用。