1、材料:粉腸1副(約420公克),葱2根,姜1塊,鹽適量,米酒 1/2杯。
2、粉腸洗淨、葱切段、薑切片備用。取鍋汆燙粉腸後洗淨。另取鍋放入粉腸、葱、姜及適量水,煮開後加入鹽、米酒,再以小火煮約50分,悶20分即可取出切段盛盤。