白灼的精選

1、主料：花甲300克。配料：生薑少許、蒜瓣少許、香葱少許。調料：生抽一湯勺、白糖1/2茶勺、醋1湯勺、香油少許、蠔油一點。2、將花甲放入淡鹽水裏浸泡半天吐盡泥沙，然後用雙手搓洗幾遍，最後...

1、食材準備秋葵300g，熟芝麻10g，麻油1g，糖10g，生抽10g，花生油10g，蠔油10g，芥末10g，鹽10g。2、秋葵洗乾淨，把芥末、蠔油、生抽、糖和麻油放入碗裏，攪拌均勻。3、鍋中放水燒開，放入秋葵，顏色變翠綠，撈...

1、鮮蝦買回後放入清水中養30~60分鐘。2、將蝦鬚和尖鋭的前刺剪去，用流動清水清洗幾遍，瀝乾水份備用。3、白灼時所需的去腥調味料：白酒，姜，葱白。4、姜切成薄片，葱白切成段。5、鍋內加大半鍋...

1、豬肉洗淨，下入開水鍋內煮熟(切勿煮爛)，用原湯泡上晾涼。2、蒜子去皮，放少許滷，搗成泥，加上香油和涼開水攪勻這樣色白不變，姜切末，加入上列調料兑成汁(芥末亦可另上)。3、食用時，將肉取出，剔...

1、原料：羅氏蝦、蒜蓉、姜、米酒、醬油、香油。2、薑切片、蒜拍扁備用，剪掉多餘的蝦鬚和鉗。3、蒜加入適量醬油，將香油燒熱倒入醬料中。4、鍋內倒入適量清水，放入蒜片、薑片及倒入少許料酒...

1、主料：九節蝦250g、生薑一塊、料酒一勺、生抽一勺、陳醋半勺。2、準備食材。新鮮的活蝦剪去蝦鬚和蝦槍，去掉蝦線，清理乾淨。3、鍋裏燒點清水，加幾片生薑，一勺料酒，大火燒開。4、水開後倒入...

1、黃秋葵200克、芝麻油1茶匙、蒜蓉辣醬1茶匙、生抽2茶匙、大蒜3瓣、芝麻醬2茶匙、食鹽1/2茶匙。2、做法：黃秋葵洗淨備用，大蒜剁成末。3、拿一個小碗放入2茶匙芝麻醬用芝麻油少許化開備...

1、鍋內放油，開小火，油熱後放入蒜末和剁辣椒爆香，然後放入味極鮮稍稍熬製10秒鐘，加入很少量的水（約10克），然後放入鹽，糖，蠔油熬製即成。2、白灼蝦做法（1）將鮮蝦洗淨，辣椒絲放在味碟上。（2）用旺火熱油...

1、葱、蒜、辣椒切末，備用。2、蟶子洗淨。3、鍋內水沸騰後下蟶子，大火煮至殼開，繼續煮3分鐘，直到完全煮熟。4、蟶子撈起，去殼，去裙邊。5、蟶子擺盤，加入生抽、醋、蒜末、葱花、辣椒。6、另熱...

1、原料：葱2支、油2湯匙、姜1塊、牛肉半斤、香菜少許、紅椒2支、綠豆芽半斤。調味料：醋1湯匙、醬油2湯匙、麻油1湯匙。2、牛肉逆紋切薄片，浸入冷水中泡去血水。綠豆芽摘根洗淨，入滾水中氽...

1、主料：香螺500克。2、輔料：姜蒜、料酒、香醋、青芥辣。3、香螺在自來水下搓洗掉表面污物。4、鍋中加水放入生薑一片，加一湯勺料酒燒開。5、放入香螺煮開後，再轉中火煮2分鐘左右。6、香螺...

1、常見的就是1到2分鐘的時間。2、紅色八爪魚須只需要煮1到2分鐘就可以了，首先是一定要把鍋裏的水燒至沸騰，然後下鍋過一遍水，放一些調料即可，速度要快，煮久了八爪魚的肉質會變的沒有韌性，口...

白灼基圍蝦是一道傳統的粵菜，以基圍蝦為主料，口感鮮嫩，營養豐富，是受到廣大食客喜愛的美食。下面是白灼基圍蝦的做法大全：材料準備：1.基圍蝦：500克2.生薑：3片3.青蒜：適量4.醬油：適量5.香油：適量6....

1、活蝦一斤,葱絲,薑絲,紅辣椒絲各10克.料酒10毫升,鹽5克,白糖5渴望,醬油5毫升,高湯15毫升,油10毫升。2、鍋裏放油5毫升,燒熱,放葱,姜和紅辣椒絲,炒出香味,放入高湯,鹽3克,醬油,調好口...

1、菜心一把，葱白一段，生薑一小塊，青紅辣椒各一個，生抽、白糖、蒸魚鼓油，食用油。2、菜心洗淨，用刀在根莖處劃兩刀，切成4瓣備用。大葱白從中間切開，去掉芯，平鋪切細絲，生薑先切片後切絲，青紅辣椒...

1、白灼菜心的做法2、製作白灼菜心的注意事項方法/步驟1方法/步驟：菜心摘去老根老葉清洗乾淨；蒜拍碎，蠔油、半碗清水、生抽與鹽一起兑成蠔油湯汁；燒開半鍋水，加少量鹽和油，入菜心焯制1分鐘左...

1、菜心500g、蒜蓉少量、薑絲少量、醬油2勺、芝麻油半勺、鹽少量、少量。2、方法：菜心摘去老葉，用清水沖洗乾淨後浸泡10分鐘。最好是使用鹽水，這樣能夠殺蟲。切少許薑絲，可以驅除腥味和泥...

1、葱洗淨切成葱花，小紅椒洗淨去蒂切成辣椒圈。2、金針菇洗淨切去根部洗淨，鍋中水燒開熄火，入金針菇焯水一分鐘，撈出瀝乾水份。3、碗裏倒入兩勺生抽醬油，加一點白糖調勻。4、將瀝乾水份的金...

1、準備材料：韭菜、姜、蒜、辣椒、醋、糖、蒸魚醬油、極鮮、生抽、香油。2、準備適量的細香葱並清洗乾淨，然後將細香葱切成小塊，加入醋、糖、蒸魚醬油，味道很鮮，還有醬油。在這裏我們也可以...

1、如果是對半切開的蘆筍，兩到三分鐘即可，整節放入的蘆筍時間則要更長一些。一般情況下，冷水下鍋，煮沸後2分鐘就可以。時間不可過長，長的話蘆筍容易被煮老。2、材料：蘆筍、鹽、大蒜、蠔油、...

1、蝦500克、紅辣椒絲25克、生抽50克、芝麻油5克、精鹽5克、姜塊10塊、葱條10克、花生油5克。2、將鮮蝦洗淨，辣椒絲放在味碟上。3、用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、葱絲、姜...

1、準備材料：鮮蝦250g、油5g、鹽1g、糖2g、蒜子15g、生抽60g、葱白2g、姜15g。2、鮮蝦買回後放入清水中養30-60分鐘。3、將蝦鬚和尖鋭的前刺剪去，用流動清水清洗幾遍，瀝乾水份備用。4、白...

1、蝦200克，料酒2大勺，油少量，大葱綠色部分適量，姜1小塊，蒜4瓣，小細葱花適量，生抽2勺，蒸魚豉油1小勺，米醋1勺，小米椒適量，香油1勺。2、鮮蝦去蝦線蝦腳，清洗乾淨備用，葱薑蒜切末葱白葱綠分開放，小米椒...

1、用料：西蘭花1顆、蒜3瓣、胡蘿蔔1小塊、蝦仁4–5個、小米椒1個、醬油1大匙、蠔油1大匙、水澱粉適量。2、首先，我們把所需材料備齊處理好；3、接下來，在水裏放少許鹽，植物油燒開後將西蘭花...

1、白灼蝦應該是冷水下鍋。白灼蝦在烹飪的時候冷水下鍋，這樣才可以去掉白灼蝦中的腥味。2、製作步驟（1）將鮮蝦洗淨，辣椒絲放在味碟上。（2）用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、葱絲、姜...