叉燒肉的家常做法

叉燒肉是一道非常受歡迎的中式菜餚，以下是叉燒肉的家常做法：

材料：
- 豬肉腩肉500克
- 叉燒醬1/4杯
- 醬油1/4杯
- 冰糖2湯匙
- 料酒1湯匙
- 老抽1湯匙
- 生薑3片
- 蒜瓣2瓣
- 鹽適量
- 麻油適量

步驟：
1. 將豬肉腩肉切成長條狀，約2釐米寬。
2. 將豬肉放入一個容器中，加入叉燒醬、醬油、冰糖、料酒、老抽、生薑和蒜瓣。攪拌均勻，確保每塊肉都被醃製均勻。醃製時間為至少2小時，最好過夜。
3. 取出醃製好的肉條，將它們放在一個烤盤上，保持間隔。將剩餘的醃料留在一旁備用。
4. 烤箱預熱至180度。
5. 將烤盤放入預熱的烤箱中，烤20-25分鐘。期間需要不時翻面，並用保留的醃料刷在肉條上。
6. 烤箱中的温度調至上火，再烤5分鐘，直到叉燒肉變得金黃色和微微焦香。
7. 最後，撒上少許鹽和麻油，拌勻即可。

這樣，一道美味的家常叉燒肉就完成了。你可以將它切成薄片，作為主食搭配米飯或麪條，也可以直接作為開胃菜享用。