1、食材:300克五花肉、5克花椒粉,料酒、糖、鹽、胡椒粉各1勺,1個雞蛋,適量澱粉。
2、五花肉去皮,切成厚片,加入花椒粉、鹽、糖、料酒、胡椒粉,攪拌均勻,醃製30分鐘左右。
3、醃製好後,加入澱粉、雞蛋,攪拌均勻。
4、鍋熱倒油,油熱後把肉一片一片放入鍋中,煎至兩面焦黃、熟透,兩面變色立即撈出食用。