粽孑冷水煮還是開水煮 煮粽子時，到底用涼水還是熱水

1、選用冷水煮粽子，一般煮粽子時建議使用冷水煮粽子，這樣煮的時間比較長，而且隨着水温的升高，粽葉的香味會慢慢的進入到糯米里面，這樣煮出來的粽子吃起來口感更香，非常的好吃，而且裏面沒有任何硬心，非常的好吃。

2、但是如果用熱水煮粽子，粽子容易爆開，裏面夾雜很多的水分，而且容易撐破粽葉，導致粽子變得鬆散又不好吃，而且粽葉的味道不能進入糯米里面，導致口感差，而且容易夾生。