煮粽子水多好還是水少好 煮粽子用多少水

1、煮粽子的水不要太多，也不要太少，一般水要沒過粽子兩三釐米就可以了。

2、煮粽子的水應該浸泡在兩英寸左右，因為粽子在煮的過程中會膨脹。如果加水不足，上面的粽子會被淋出水面，這樣就不容易熬透，煮好的粽子也不夠軟。

3、粽子應該放在鍋下冷水，因為最好用冷水煮。隨着水温的逐漸升高，粽葉的香味會逐漸滲透到糯米中，煮熟的粽子會更加香。另外，涼水煮粽子可以使熟粽子成熟一致，沒有硬心腸。

4、包粽子的時候，不要放太多的米，因為煮的時候，米會膨脹，會使粽子的葉子長裂。