新鮮魚塊買多了怎麼保存 新鮮魚塊買多瞭如何保存更好呢

1、除內臟鹽水浸泡法。鮮魚塊變質往往從內臟開始。所以，如果不想馬上吃魚，把魚冷凍在冰箱裏，可以不用洗，不用去鱗，把內臟清空，泡在濃度10%左右的鹽水裏。

2、熱水處理方法。將鮮魚塊內臟取出後，放入沒有打開的熱水中(80-90度)，稍作停頓後取出。去除魚表面的細菌和雜質後，鮮魚塊的保存時間比未經熱水處理的鮮魚塊延長一倍。

3、蒸汽處理方法。將鮮魚塊洗淨，切成適合烹飪的形狀，放入透氣的容器中，將魚塊放入熱蒸汽中殺菌消毒，可長期保存。