肉末豆角怎麼做好吃 肉末豆角如何做好吃

1、準備食材：一把新鮮的豆角、豬肉一塊（根據情況來決定要多少肉，可多可少，最好用五花肉，或者像五花肉這樣的肉，帶點肥）、乾紅椒幾個、幾瓣蒜、一小勺食鹽、少許的生抽、一點幹澱粉、適量的植物油、一點料酒，少許的味精或者雞精。

2、豆角兩頭掐掉，清洗乾淨，然後切成丁，和瓜子長短就可以了，切長一些也可以。

3、把豬肉洗淨之後，直接剁成肉末。

4、幹辣椒切一下、蒜剁碎。

5、把肉末放到碗裏，加點料酒、生抽抓勻、鹽抓勻，之後再放點幹澱粉在抓勻。

6、起鍋，放植物油適量燒熱，把豆角放入鍋裏煸，把豆角丁煸熟，漏起來備用。（提前單獨煸熟，這樣煸熟的豆角吃起來更鮮香。）

7、鍋裏留下底油，放入蒜末、幹辣椒炒出香味，再把肉末放入鍋裏翻炒幾下。

8、把豆角丁放入鍋裏一起翻炒均勻，加入一點鹽、一點味精炒勻。

9、用幹澱粉兑點水，倒入鍋裏，大火收汁，出鍋裝盤。