藍莓牛奶哈斯麪包怎麼做 藍莓牛奶哈斯麪包如何做

1、麪包粉裏放入牛奶，蛋黃，細砂糖，和成麪糰，冷藏17小時。

2、用一點點水融化酵母，放入麪糰攪拌均勻。

3、放鹽和黃油攪拌至麪糰擴展。

4、藍莓幹提前泡軟，用摺疊法融入麪糰。

5、藍莓幹提前泡軟，用摺疊法融入麪糰。麪糰放置27度左右，發酵。麪糰用手按一下，有輕微回縮，不塌陷就發好了。

6、發酵好的麪糰輕微排氣分割成八份，醒發20分鐘左右，滾圓，繼續醒發20分鐘。

7、麪糰光面朝上擀開。

8、翻面捲起。

9、裝入學廚8連杯不粘熱狗模具，等待二次發酵。

10、烤箱預熱170度，麪包坯發至兩倍大用刀片劃五道。

11、烤箱預熱170度，中層上下火烤20分鐘左右即可取出，麪包晾至温熱後，裝入密封袋室温保存，既可出鍋。