碧螺春和西湖龍井區別

碧螺春和西湖龍井是中國著名的綠茶，它們的區別主要體現在以下幾個方面：

1. 產地不同。碧螺春產於江蘇省蘇州市周莊鎮，而西湖龍井產於浙江省杭州市西湖區龍井村。

2. 鮮葉採摘時間不同。碧螺春的採摘時間一般在穀雨節後15天左右，而西湖龍井則是清明節後的一週左右。

3. 鮮葉加工工藝不同。碧螺春採用的是“碾”的工藝，即將鮮葉搗成茸茸的樣子，然後再進行其他工藝處理；西湖龍井則採用的是“抖”的工藝，即將鮮葉輕輕抖動，使其自然彎曲，然後再進行其他工藝處理。

4. 外形不同。碧螺春的茶葉以小而緊的茸茸球狀為主，西湖龍井則是細平直的形狀。

5. 風味不同。碧螺春的茶湯清澈，香氣獨特，口感醇厚；西湖龍井的茶湯清亮明澈，香氣高雅而清新，口感爽滑。

總的來説，碧螺春和西湖龍井各有千秋，都是中國綠茶的代表品種之一。