分蛋菠菜湯怎麼做 分蛋菠菜湯的烹飪方法

1、材料：菠菜，雞蛋2個，肉末1大匙，番茄2個。

2、雞蛋蛋白和蛋黃分開。

3、肉末入油鍋炒香。

4、番茄兩隻煮熟，去皮，搗碎。

5、鍋內倒少許清油，油熱後，倒入搗好的番茄醬，翻炒出香味。

6、接着在鍋中加入大半碗清水，煮開，成為番茄醬湯。

7、在煮開的番茄醬湯中先加入兩隻蛋黃，略煮一煮，讓它成形，不會散開；然後倒入肉末和菠菜，同煮一兩分鐘。

8、當鍋中湯水再一次煮開以後，加入適量食鹽，接着倒入蛋清在燒滾的湯水裏，用筷子略攪一攪；當看到蛋清變白的時候，就可以出鍋了。