1、臘雞洗淨切成丁,放入鍋中煮至七八成熟撈出待用。
2、將紅蘿蔔去皮洗淨切成丁,胡蘿蔔洗淨切成丁,捲心菜洗淨切成塊,大米淘洗乾淨,葱、姜洗淨切成末。
3、坐湯鍋點火放水,倒入臘雞加入料包、葱、薑末,開鍋後倒入紅蘿蔔丁、胡蘿蔔丁燉25分鐘,放入捲心菜、醬油、鹽、雞精、香油、大米攪勻,再蒸25分鐘出鍋即可。