1、主料:自發粉適量,豬肉餡250g,葱1根,姜2片,水適量。
2、輔料:醬油1大匙,香油1大匙,糖1小匙,黑芝麻適量,鹽1小匙,葱花適量,
3、做法:將麪粉用温水和好揉成麪糰,外表蓋一層保鮮膜使其發酵15分鐘。
4、肉餡放入各種調味料並向一個方向攪上勁,葱薑末拌勻。
5、再將發酵好的麪糰揉成長條狀後切割為坯。
6、像包包子一樣,收口向下。靜置20分鐘發酵。
7、將平底鍋加熱放油,排好包包,用小火煎至底部上色後,到入半碗水,加蓋悶(約10分鐘)。
8、出鍋前撒上黑芝麻和葱花。