鮮牛奶冷凍後營養價值一樣嗎

鮮牛奶冷凍後營養價值會有一些改變，但仍然保持相當高的營養價值。

冷凍牛奶會讓其中的蛋白質、維生素和礦物質等營養物質保存得更好，不會因長時間儲存而降解。然而，冷凍過程可能會導致一些微小的營養流失，例如維生素B2和B12可能會稍微降低，但並不顯著。

此外，冷凍牛奶可能會改變其質地和味道。一些人可能會注意到冷凍後的牛奶變得稍微稠一些。

總而言之，冷凍牛奶並不會顯著降低其營養價值，但注意冷凍和解凍的過程對質地和味道產生的影響。