1、冷凍魚有營養,但魚肉冷凍之後可能會流失部分營養。
2、冷凍魚是將魚直接放入冷庫保藏保存,當魚經過冷凍後,魚體組織會發生脱水,出現魚體酸敗,其肉質會發生一定的變化,容易使部分營養物質流失,而且會使口感較差。但冷凍魚一般還存有部分營養物質。
3、魚含有較為豐富的蛋白質、膽固醇、礦物質、氨基酸等營養元素,適量食用冷凍魚,在一定程度上可以為機體補充所需的蛋白質,對增強人體免疫力有一定的輔助作用。
4、在日常生活中要食用新鮮的魚,當冷凍魚解凍後,需要儘快食用,不宜常温存放。