家教冬菇湯的做法

冬菇湯是一道經典的家常湯品，有美味營養又簡單易做。下面是冬菇湯的做法：

所需材料：
- 幹冬菇：適量
- 瘦肉：適量
- 蟲草花（可選）：適量
- 枸杞子（可選）：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將幹冬菇放入碗中，倒入温水浸泡至冬菇變軟。約需要20-30分鐘。
2. 在浸泡冬菇的同時，將瘦肉洗淨切成薄片，放入碗中，加入料酒醃製片刻。
3. 取出浸泡好的冬菇，用剪刀修剪幹尖，然後切成薄片備用。
4. 在一個鍋中倒入適量的水，加入薑片和醃製好的瘦肉，大火煮沸後轉小火煮10分鐘去血水。
5. 將冬菇片加入煮肉的鍋中，繼續煮2-3分鐘。
6. 如果使用蟲草花和枸杞子，可以在此時一同放入鍋中煮至熟爛。
7. 最後，根據個人口味調入適量的鹽，攪拌均勻即可。

冬菇湯煮制時間不宜過長，以保持冬菇的鮮美口感和湯品的清香。喜歡口感更鮮美的朋友可以根據個人喜好加入其他的食材，如豆腐、胡蘿蔔等。記住要根據個人口味及健康狀況適量調味。享用時可以撒上些許葱花或者香菜增添顏色和香味。