鮮美的精選

1、材料：扇貝、葱、姜、白酒（黃酒）。2、調料汁：3勺韓式辣醬、1.5勺蠔油、1勺蒸魚醬油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成。3、鍋中倒入足量涼水，放葱段、薑片，一小酒盅的白酒，以大火燒開。4、倒入...

鯽魚湯的做法：1鯽魚表面撒上鹽醃製10分鐘，豆腐切塊。2鯽魚煎至兩面金黃，倒入開水，加蒜瓣生薑，煮至湯色變白，加香菇豆腐，煮5分鐘，加食鹽白胡椒粉葱花。鯽魚湯的做法:食材準備：鯽魚，豆腐，香菇。操作...

1、材料：豬排骨400克，海帶150克，香菇幾朵，葱段，薑片，精鹽，料酒，白胡椒粉，香油適量。2、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊。3、排骨切斷洗淨，冷...

1、主料：小河蝦半斤青尖椒50g雞蛋適量輔料：油30g料酒2匙鹽3g雞精2g做法：步驟一：葱6克切片，姜4克切絲，乾紅尖椒2只切絲，青尖椒切圈。步驟二：把雞蛋加料酒一匙打勻。步驟三：鍋燒熱後加油，油熱後放...

1、生薑切片，琵琶腿洗幹剁淨，香菇泡好弄乾水分，生薑切片，幹辣椒辣椒，大蒜切片。2、放入油，大蒜，薑片，幹辣椒爆炒。3、加雞塊翻炒。4、加入料酒，生抽，老抽，上色。5、鍋中加水沒過雞塊，加入一小塊黃...

1、材料：菱角，五花肉，薑片，葱花，鹽，糖，生抽，老抽，料酒。2、菱角掰殼，水裏發入薑片，將五花肉焯水備用。3、熱鍋下油，放薑片葱花炒香，下瀝過水的五花肉翻炒至出油倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色...

1、準備材料：紫菜薹，臘肉，蒜2瓣，幹辣椒兩枚，鹽，胡椒。2、做法：紫菜薹掐成段，葉子和花苞都可以保留，臘肉稍煮切成片，蒜兩瓣切片，幹辣椒兩枚切段；3、油鍋熱後下幹辣椒段、蒜片煸炒，然後投入臘肉，炒至臘...

1、新鮮的生蠔清洗乾淨。2、將生蠔撬開在市場也可以讓直接撬好。3、撬好的生蠔用水清洗一下去掉貝殼粉末。4、剝好的大蒜粒切成碎末備用。5、起鍋燒油油開倒入蒜末煸炒出香味依次加入...

1、主料：螃蟹500克，輔料：大葱150克，姜25克，調料：白皮大蒜5克，黃酒15克，醬油10克，豌豆澱粉5克，白砂糖3克，香油2克，豬油75克，鹽5克，味精5克，胡椒粉1克。2、把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按臍甲的中線剁開，...

1、先將葱、姜、蒜切粒；2、再將魚糕改刀切0.5mm薄片，娃娃菜掰散洗淨備用；3、將木耳用清水發好，洗淨；再將平菇撕碎洗淨；4、倒入少許油到鍋中，燒至3分熱；將生薑粒和蒜倒入鍋中煸香；5、15秒後將平...

1、食材：鯽魚900克；青、紅彩椒100克；葱兩根；姜適量；料酒50克；鹽適量；生抽適量；香菜適量；豆豉適量。2、將買來的魚用料酒，鹽，姜醃製20分鐘3、將魚放在蒸盤裏，加上葱薑末，青椒彩椒切小段撒在魚肚和魚...

1、用料：雞蛋4個、紫菜6g、青葱2根、鹽適量、清水適量、油適量。2、將2根青葱切成葱花備用，往碗中磕入4個雞蛋，加入葱花、適量的清水和鹽攪拌均勻，再倒入6g紫菜攪拌均勻。3、往熱鍋中倒入...

1、原料：白菜1顆，鹽適量，高湯適量，雞油適量。2、我們將白菜外葉剝掉，白菜頭切平，葉子頂部切掉。3、鍋中燒水，水開下入白菜焯燙兩三分鐘，撈出過涼水，將其修剪一下。4、將高湯過濾一下，放入鍋中，加...

1、用料：螃蟹1只300克左右、雞蛋2-3個、葱15克、姜10克、料酒10克、蠔油10克、鹽2克、生抽10克。2、將葱姜切碎扔入料理機，加180克水，絞碎（不必絞成糊），濾去渣，濾好葱姜水備用。3、洗淨螃蟹，蟹...

1、紅曲米100克，蜂蜜100克，豆瓣醬100克，白糖適量，生抽適量，蠔油適量，鹽適量，蒜適量。2、將紅曲米放入料理機中，攪拌1分鐘後打成粉末狀。大蒜拍洗乾淨，將大蒜切成蒜末待用。老抽倒入大碗中，加入1...

1、時芳草鮮美的時可釋為“現在的，當前的”。2、原文《春日尋芳》時芳草鮮美，兒童放紙鳶於村外；春花絢爛，婦女戲鞦韆於杏院。小姊（zǐ）妹或三三五五踏青陌之上，尋芳水濱，桃紅柳綠，日麗風和，一年...

1、主料：大黃魚。輔料：蠶豆、高粱酒、黃酒、白酒、香糟、葱、姜、花椒、紅蘿蔔、洋葱、西芹、香菜調料：鹽、雞精、白糖。2、做法:將大黃魚洗淨從背部片開，切少許洋葱、西芹、紅蘿蔔、香菜...

1、所需食材：椰子一個（北方買不到鮮椰青可以用超市裏那種去了棕殼的椰子，實在都買不着就用飲料純椰汁一聽）、嫩仔雞一隻去頭爪斬塊。2、湯料需要霸王花幹一支（南方賣清補涼湯料的地方有賣，是...

1、備用食材：小黃花魚500克，料酒2勺，醋1勺，醬油1勺，白糖少許；2、新鮮的小黃花魚，事先要處理乾淨，用廚房紙巾將小黃魚身上的水分擦乾，在每個小黃花魚身上輕拍一層玉米澱粉，依次都做好；3、準備小碗，...

1、原料：羅非魚一條約500克、生薑數片、料酒適量、鹽適量、生抽適量。2、要想清蒸出來的魚好吃又沒有腥味，第一步魚的處理很重要。魚去鱗以後一定要拿菜刀再在魚身上細細刮一遍，把附着在...

1、原料：魷魚2條，泡好的粉絲約250克。2、將粉絲提前泡好，魷魚處理乾淨，切成連刀的小圈，在盤中放入控幹水分的粉絲。3、再將切好的魷魚放上去，將它上鍋上汽蒸六分鐘，蒸好後淋上生抽或者是蒸魚...

1、原料：扇貝丁、胡蘿蔔、青椒、辣椒、葱、姜、蒜、油、鹽、生抽、蠔油、雞精。2、鍋中倒入油燒至約7成熱。3、放入事先處理好的葱花辣椒、薑絲炒出香味。4、加入胡蘿蔔，快速翻炒。5、加...

1、準備好牛肉和牛骨。2、然後在水裏浸泡四小時。【中途換水】3、將八角桂皮香葉花椒辣椒肉蔻小茴香和葱姜用紗布包好成調料包。4、將牛肉及骨頭下入温水鍋，等即將要開時撇去浮沫。5、...

1、準備食材：鱈魚50g、豆腐100g、西蘭花30g、蟹味菇30g、胡蘿蔔20g、雞蛋1個、澱粉少許。2、鱈魚去皮後，切成小塊。水燒開後，將豆腐倒入鍋中，焯2分鐘後撈出。然後將蟹味菇切成小丁。3、水...

1、材料：鱅魚頭2個（約800克，姜3片，水5碗，鹹蛋1只，大芥菜3棵，油3湯匙，料酒1湯匙，鹽適量。2、洗淨芥菜，摘好；把鹹蛋磕入碗裏；魚頭除淨魚鰓，斬件，洗淨瀝乾水，加入適量鹽、1湯匙料酒醃20分鐘；3、熱鍋放3湯...