1、主料:水發蘑菇100克、豆腐200克、蒜苗25克、海米35克。
2、調料:精鹽、味精、醋、胡椒粉、麻油、雞湯。
3、將蘑菇去雜洗淨切成小片。豆腐放鋁鍋中加水煮段時間,撈出切小片。泡發好海米。
4、炒鍋內添入雞湯,放入豆腐、蘑菇、精鹽、薑末及海米和泡海米水,燒沸後加入胡椒粉、醋,淋入麻油,撒入味精、蒜苗,出鍋裝盆即成。