冬菜腰片湯怎麼做 冬菜腰片湯的烹飪方法

1、材料：豬腰3000克、胡椒粉1克、冬菜50克、清湯1000克、味精1克。

2、將豬腰對剖，片去腰臊，再片成薄片（腰有多大片多大），用清水漂二三次，撈起瀝乾水；冬菜洗淨，切成 1.7釐米長的段。

3、炒鍋置旺火上，加入清湯，燒沸後下入冬菜，改用小火熬煮出香味後，撈棄冬菜，將腰片在沸水中餘熟，盛入湯碗。加入味精、胡椒粉，注入清湯即成。