如何燉雞肉好吃又簡單

燉雞肉在烹飪過程中可以保持雞肉的嫩滑和原汁原味，下面是一種簡單又好吃的燉雞肉的做法：

材料：
- 雞腿或雞胸肉
- 姜塊
- 大蒜瓣
- 料酒
- 醬油
- 鹽
- 白胡椒粉
- 水

步驟：
1. 雞肉先用料酒醃製10分鐘，然後用清水沖洗乾淨。
2. 姜塊切片，大蒜瓣略拍裂備用。
3. 燉鍋中加入足夠的水，放入薑片和大蒜瓣。將雞肉放入鍋中，加入適量的鹽和白胡椒粉。
4. 用中小火燉煮約30-40分鐘，期間輕輕攪拌一下，保證雞肉均勻入味。
5. 燉煮過程中注意控制火候，避免煮煳雞肉。
6. 如果湯汁過多，可稍大火收汁；如果湯汁過少，可適量加水。
7. 最後加入適量的醬油調色，再燉煮幾分鐘即可。

這種簡單的燉雞肉做法可以保持雞肉的鮮嫩口感，同時也使得湯汁十分美味。你可以根據自己的口味調整鹽的量，增加一些配菜如土豆、胡蘿蔔等，讓菜品更豐富多樣。