1、幹粽子葉下水煮十分鐘左右就可以了,如果煮的時間過長的話,容易影響粽葉的新鮮度,讓粽葉喪失原本的清香味。粽子葉買回來之火,將鍋中加入適量的清水,待水燒開之後,再將粽葉放於水中,用小火慢慢的煮十分鐘即可。
2、如果所使用的粽葉不經煮的話,煮的過長還容易使粽葉不能再使用。而如果煮的過短的話,容易使其殺菌不徹底。