自制風乾魚燒肉的家常做法 自制風乾魚燒肉怎樣做法

1、原料：魚、花椒、丁香、八角、鹽各適量。

2、魚洗淨，擦乾水分，切下魚頭，順着魚骨片下兩大片魚肉。

3、圖二是五條魚的魚片，每條都是一斤以上的，有白鰱也有胖頭，魚肉挺厚實。

4、將魚片兩側灑上鹽，放冷藏室一天，醃出的水倒掉，再灑一層鹽醃一天，倒出水。

5、花椒、丁香、八角放入鍋中炒香炒幹。