風乾牛肉的做法 怎樣製作風乾牛肉

1、牛肉500g，鹽適量、葱適量、姜適量、糖適量。

2、精選的牛肉剔去筋膜，片刀為大長條。

3、鹽、葱、姜、糖等放在小碗中調化，將肉進行醃製。

4、12小時後將肉掛曬在鐵架子上，放在通風地方，根據地區和季節空氣乾燥程度不同，正常風乾約十天左右，重量約為風乾前的40%即可。

5、將肉條掛入烤箱由炭火烘烤約三個小時。