魚片的精選

1、魚片，自己切，薄一點，可以單飛，可以雙飛，自己喜歡，也可以叫魚檔的切好。2、豬瘦肉提前用生薑絲、鹽油、生抽、少量砂糖醃製，最後加入澱粉攪拌均勻。這樣瘦肉做出來口感會很嫩滑。3、鍋中水...

1、主料：平魚650克,冬筍300克；調料：植物油20克,料酒10克,香油5克,胡椒粉3克,澱粉(玉米)3克,鹽3克,大葱5克,姜2克,大蒜（白皮）5克。2、將平魚去內臟、頭、尾，取淨肉片成片；3、冬筍去皮，洗淨切成...

1、可用來做魚生的魚有青魚、鰱魚、草魚、鱅魚、花魚、羅非魚、大頭魚、鯽魚等。這些魚類可以分為上品、中品、下品。2、下品：肉薄，刺多，口感差。如鰱魚和大頭魚等。3、中品：肉較厚，味清甜，...

1、片好的魚片的保存方法有：用保鮮膜把魚片包起來，放到冰箱裏面去儲存；或者是把魚片醃製一段時間再用水煮八成熟，再放到冰箱裏面去保存。2、吃不完的魚片，若吃不完，可在魚片上面封上保鮮膜，然...

1、用料：魚1條、洋葱1/2個、姜蒜適量、鹽焗粉半包、生抽1勺、食用油適量、胡椒粉3克。2、黔魚600克，切好，清洗乾淨醃製一下。3、料酒去腥，姜，胡椒粉增鮮，鹽焗粉半包，食用油，一起拌均勻醃製30分...

1、大火煮40-60秒，最多不超過90秒，魚片就熟了。2、材料：魚片適量、油一勺、鹽：一撮、尖椒幾個、青辣椒幾個、乾紅辣椒幾個、薑絲少許、豆芽一把。3、魚片洗淨、姜洗淨切絲、青辣椒洗淨切圈...

1、酸菜魚的魚片要在上漿的澱粉中加入雞蛋清，這是保證魚片嫩滑的關鍵步驟。2、先將葱、生薑、胡椒粉、啤酒以及少量的鹽放入魚片中醃製5分鐘即可，3、再用澱粉和雞蛋清混合的漿液裹勻，酸菜...

1、將殺好去鱗的魚洗淨，去魚腥線、洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭和魚尾。2、將魚平放，一手按住魚身，在尾部切一刀。3、用一手持刀，將刀橫向放在尾部的刀口處，緊貼魚骨，往魚頭部推刀過去，...

1、皮蛋魚片粥。用料：龍利魚50g、皮蛋1個、大米40g、小葱少許、鹽1g、胡椒粉少許、料酒1勺、生抽1勺。做法：（1）大米洗淨，放入隔水燉內，倒入清水，八分滿。（2）蓋好蓋子，啟動燉煮。（3）皮蛋去殼，切碎。（4...

豆腐魚片湯是一道美味的湯品，下面是它的製作步驟：材料：-200克豆腐-100克魚片-適量雞蛋清-適量蟲草花或者其他配菜-適量鹽-適量清水步驟：1.將豆腐切成塊狀，魚片備用。2.鍋中倒入適量清水，放入...

1、吃不完的魚片，若吃不完，可在魚片上面封上保鮮膜，然後放於冰箱的冷藏式，可保存1-2天。2、切好的魚片，若在近幾天不想吃，可將魚片平攤於盒內，然後用保鮮膜封住，放於冰箱的冷凍層，可保存一個月，...

1、切好魚片浸泡，很多人覺得額，魚片浸泡清水裏面，營養成分不會全部丟掉吧？放心吧，大多數營養還在裏面的，魚片一定要很薄，然後浸泡在清水裏至少一小時。2、使用鹽和調料，魚片撈出來控幹水，然後撒...

滑溜魚片是一道常見的家常菜，下面是一種簡單的做法：所需材料：-鮮魚片（可以選擇鯉魚、草魚等）-薑片-大蒜瓣-料酒-鹽-生抽-白胡椒粉-雞精-澱粉-蛋清-食用油步驟：1.首先，將魚片用鹽、料酒、薑片...

1、食材：草魚1條，豆腐皮1張，紅椒1個，酸湯肥牛醬1包，黃豆芽200g，萵筍半根，姜3片，葱半顆，胡椒粉少許，澱粉1小勺，料酒20毫升。2、準備食材，草魚去鱗、去鰓、去內臟清洗乾淨，一定要將魚腹內的黑膜洗淨。...

要炒出完整又鮮嫩的魚片，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：新鮮的魚片、鹽、胡椒粉、蛋清、澱粉和食用油。2.醃製魚片：在魚片上均勻地撒上少許鹽和胡椒粉，然後用蛋清和適量的澱粉拌勻，將魚片...

1、羅非魚肉片成片，用少許鹽、料酒、姜粉、生粉和一個蛋清抓勻醃15分鐘。2、一鍋內放清水，燒開後將豆芽下水焯至8成熟，控幹水分，均勻地放入盆內。3、鍋置旺火上油熱後，放入花椒和三大匙紅油...

1、主料：魚片，配料：油、澱粉、鹽、糖、料酒、白醋、番茄醬、葱絲、薑絲。魚肉切片（不要太薄，大約1cm厚，其實跟魚塊差不多），然後加澱粉，少量鹽，料酒，抓抓；醃大約15分鐘，也可加入少許胡椒粉，去腥；鍋里加...

魚片湯是一道常見的家常菜，做法多樣。下面是一種簡單的家常魚片湯的做法：所需食材：1.魚片：適量；2.雞蛋：1個；3.青菜：適量；4.雞精、鹽、料酒、薑末、葱末：適量。做法步驟：1.魚片處理：將魚片洗淨，瀝水...

1、準備用料。柴魚、小葱、番茄醬、生抽、蠔油、白糖、澱粉、料酒、白醋、胡椒粉、澱粉。2、將柴魚清洗乾淨之後，去頭去尾，取出魚肉，然後斜刀片成薄片。3、裝盤加入少許食鹽，加入1茶匙胡椒...

1、食材：草魚一條1000克，姜六片，蒜六粒，水煮魚料包一包，香菜適量，小米椒六個，料酒適量，嫩肉粉適量，白醋適量，鹽適量，味極鮮適量。2、將草魚宰殺，切片，用清水洗淨。3、向洗淨後的魚片加入適量的料酒，...

1、將魚肉中的刺再次剔除掉後，將魚切成薄片。2、香荽洗乾淨後用刨子刨成香菜碎末後待用。3、將魚片後放入碗中，加入料酒，薑末，澱粉充分拌勻醃製起來，最後加入些香油。4、鍋中加入清水，倒入大...

1、材料：魚片250g，生粉40g，番茄醬45g，白糖25g，白醋20ml，鹽10g，雞蛋清20g，料酒10ml，葱花5g，色拉油500ml。2、魚片用鹽、料酒、蛋清醃製20分鐘。魚片均勻裹上生粉，也就是玉米澱粉。3、鍋內油燒熱至6...

1、將新鮮鯽魚洗淨，瀝乾水分，將魚背部以下部分切下。剩下的頭部背部尾部用碗放一邊這個可用來燉湯比寶寶喝。2、在切下的兩片魚片上抹上少量鹽，每片魚上放一片生薑。一勺料酒。一滴醋。放...

1、上漿是炒魚片不爛的關鍵技巧之一，給魚片上漿不僅增強魚片的韌性，而且能讓魚片更加鮮嫩入味。具體做法就是把片好的魚片用清水沖洗至發白，然後再瀝淨水分後放入容器中，加入適量鹽、胡椒...

1、首先，我們將買來的鯽魚清洗乾淨內臟，然後將魚頭和魚身先用刀分開來。2、把魚身放在菜板上，用刀往魚尾處卡進去，平行切入。3、一定要小心，然後我們看到魚身被分為兩部分。4、接下來再把魚...