糖醋排骨的家常做法步驟 希望能夠幫助到你

1、豬小排冼淨，晾乾水份備用。鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片。

2、排骨在入鍋炒之前，儘量晾乾水份，用廚房紙擦乾也行，這樣在炒的時候不會油花四濺。放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦。

3、放入黃金比例中的調料，順序是：先放1湯勺料酒，接着2湯勺醬油，3湯勺米醋最後4湯勺白糖，炒勻。

4、再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘。調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時

5、撒入芝麻點綴即可出鍋（最後大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨，避免燒焦），喜歡顏色深點的童鞋，可以在燜好調入鹽的時候，再放少量的老抽來增色。