排骨絲瓜湯的做法

排骨絲瓜湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品，下面是一種常見的做法：

材料：
- 排骨：適量
- 絲瓜：適量
- 姜塊：適量
- 葱段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 香菜（可選）：適量

步驟：
1. 將排骨放入水中焯水，去除血水和雜質，取出備用。
2. 燒一鍋水，放入焯過水的排骨、姜塊和葱段，再加入適量的料酒，煮開後撇去浮沫，轉小火慢燉1小時或以上，使排骨湯變濃郁。
3. 接着將絲瓜颳去表皮，切成細絲或片。可以根據個人口味選擇藍瓜還是綠瓜。
4. 倒入適量的水，放入切好的絲瓜絲，煮至絲瓜變軟。
5. 最後加入適量的鹽調味，煮開後關火。
6. 如喜歡可以加入香菜提味。可以根據個人口味添加胡椒粉或其他調料增加風味。
7. 將煮好的排骨絲瓜湯盛入碗中即可享用。

這樣一道美味的排骨絲瓜湯就做好了，可以作為一道營養豐富的家常菜餚來享用。