1、食材:臘排骨1000g、萵筍300g、姜4g、大蒜4g、桂皮3g、幹辣椒3g。
2、將臘排骨先放入鍋中,除一道水。
3、將除好水的排骨瀝乾水分備用。
4、在鍋中放入適量菜油。
5、加入備好的姜、蒜、花椒、幹辣椒、桂皮。
6、加入適量豌豆醬,炒出香味。
7、將除好水的臘排骨倒入鍋中。
8、反覆翻炒,多炒一會,炒至排骨入味。
9、加入適量水。
10、煮熱後,將它盛入高壓鍋中壓10分鐘。
11、加入切好的萵筍。
12、待萵筍熟透後起鍋,加入備好的蒜葉,美味的措排骨就做好了。