臘排骨怎樣做好吃 臘排骨的做法

1、主料：臘排骨500克。

2、輔料：植物油1小勺、老薑1塊、花椒20粒、大蒜18個、小米辣3個、豆豉2小勺。

3、臘排骨用清水浸泡片刻。

4、排骨洗淨，斬塊。

5、老薑洗淨拍散，花椒洗去浮塵。

6、鍋裏倒入適量清水，放入排骨，老薑，花椒，大火燒開。

7、大蒜，小米辣洗淨，備好豆豉。

8、將排骨撈出，用清水洗淨；大蒜，小米辣切末；再切點葱花，小葱1顆。

9、將排骨同植物油，部分蒜末，部分豆豉，部分小米辣拌勻。

10、將排骨放在蒸碗裏，碗底的佐料澆在排骨上。

11、撒上剩餘的蒜末、小米辣、豆豉。

12、將排骨放入蒸鍋，大火燒開，轉中火蒸30分鐘。

13、蒸好後，端出即可食用。