醃紅的精選

1、醃膏蟹則需用刷子把膏蟹外殼反覆洗淨，用清水加點鹽把膏蟹放入，讓其吐沫清洗腸胃臟物，換兩三次水後便可醃製；2、一隻膏蟹通常需配1兩(50克)紹酒，紹酒和醬油的量必能淹沒蟹身；3、醃製時要將...

1、平常醃漬胡蘿蔔時需要提前準備新鮮的小紅蘿蔔適當，鹽、白砂糖和白米醋必須適當提前準備一些。再提前準備一個乾淨面盆。2、把小紅蘿蔔用冷水洗淨，除掉水份，用刀切掉它表層的毛須，加食鹽...

1、工具：雪裏紅、鹽、小缸。2、買回的雪裏紅。去掉老葉，大根。3、散開放陰涼處晾上一兩天。為了減少雪裏紅的水份。4、放蔫，準備醃。看着很嫩的雪裏紅晾上一天一夜後，又出不少黃葉，黃葉醃時...

1、配料：紅辣椒10千克，鹽1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，幹生薑25克。將青辣椒洗淨，晾乾，扎眼，裝缸。將花椒、大料、生薑裝入布袋，投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出，待鹽水冷卻後入缸。2、每天攪...

1、白蘿蔔切條，胡蘿蔔切條。2、向碗中倒入白蘿蔔，胡蘿蔔，加入鹽，醃製20分鐘。3、碗中放入泡椒，白砂糖，鹽，麻椒，白醋，攪拌均勻。4、加入清水，蒜片，薑片，倒入蘿蔔，攪拌均勻，裹上保鮮膜。...

1、食材：西紅柿200g、花椒6g、白糖適量、白酒適量、白醋適量。2、將洗乾淨的西紅柿放入裝有開水的碗中，用鍋勺將開水要在西紅柿上。3、再把西紅柿放在小碟裏，用筷子在西紅柿的頂部插上幾...

1、主料：姜適量，蒜適量，紅薯適量，醃辣椒適量，輔料：油適量，醬油適量。2、先將紅薯洗淨！3、放入容器中！加水加鹽4、等上數十天，入味後將紅薯切絲，配上研製的辣椒。5、輕炒，炒時加入蒜，姜，醬油少許即可！...

1、材料：紅辣椒500g、白醋適量、鹽適量、白酒適量、大蒜適量、生薑適量。2、大紅辣椒。3、洗乾淨後切成細絲。4、放到户外自然晾乾。5、生薑切絲，大蒜切沫，將辣椒絲與其拌勻，加入適量白酒...

1、原料：紅杉魚3條。調料：鹽、油少許。2、紅杉魚3條洗淨，用鹽醃20分鐘。3、平底鍋放少許油，先用大火煎2分鐘使魚皮迅速變脆，再轉小火慢煎。4、煎好一面翻面，魚皮完整無缺。5、紅衫魚為鹹水魚...

1、食材準備：紅蘿蔔，鹽，白糖，味精，麻油，醬油，酸醋，剁椒。2、挑選新鮮的紅蘿蔔回家洗乾淨之後，將紅蘿蔔表皮的根鬚去除乾淨，然後把它切成片，再改刀切成絲放在一旁備用。3、在切好的紅蘿蔔當中撒入...

1、首先先把雪裏紅摘洗乾淨。摘的時候要注意不要把根部都修下去，要讓雪裏紅儘量保持原態，只把那些爛葉摘下去就行了。然後把它們放入水池或大一點的盆子裏，開始往雪裏紅上撒鹽，儘量在往菜...

1、李子洗乾淨，晾乾水，準備好涼白開。2、把李子放進罐子裏，罐子必須密封。3、加生鹽（3斤李子，放了兩大勺子生鹽）。4、加水沒過李子，蓋上蓋子，放在蔭涼處。5、大概醃製兩、三個月，等李子變黃色了...

1、材料：雪裏紅一捆，醃製鹽半袋。2、雪裏紅晾曬一天。3、曬好之後，用清水把雪裏紅洗乾淨。4、把洗好的雪裏紅捲起來放入盆中。5、一層菜一層鹽地放置。6、然後用一塊大石頭壓上，充分壓出水...

1、所需食材：雪裏紅、鹽、花椒。2、去菜田中採摘一些成熟的雪裏紅，然後擇淨洗淨，掛在繩子上暴曬一天，待葉子稍微發焉時就可取出來準備醃製。選雪裏紅時，儘量不要選太嫩，也不要選太老，以免太嫩...

1、原料：紅辣椒300克、大蒜150克、生薑20克。2、調料：鹽、味精適量。3、紅椒去蒂，去籽，切成碎丁。4、生薑切絲、大蒜切成蒜泥。5、將所有材料加入調料拌勻，放入洗淨控乾的瓶子裏。6、密封好...

1、醃菜洗淨後切成小丁，肥瘦肉也各切成丁子。2、鍋裏倒少量的植物油燒熱後，倒入肥肉丁煸出油。3、接着倒入瘦肉丁一起翻炒。4、尖紅椒剪成小段加入裏面。5、倒入醃菜一起翻炒。6、炒熟了...

1、買來的雪裏紅去黃葉，削去根部，洗淨晾乾；2、洗淨菜板、菜刀以及一切有關器皿，晾乾；3、將晾乾的雪裏紅切碎，放入大盆，將鹽和花椒均勻地撒入雪裏紅碎裏；4、下面是力氣活了，雙手用力揉搓雪裏紅，在...

1、買回的雪裏紅。去掉老葉，大根。2、散開放陰涼處晾上一兩天。為了減少雪裏紅的水份。3、放蔫，準備醃。看着很嫩的雪裏紅晾上一天一夜後，又出不少黃葉，黃葉醃時去除。4、泡菜鹽一袋，用普能...

1、食材：紅蘿蔔5斤、八角、桂皮適量、生抽、鹽適量。蘿蔔洗乾淨，去根去莖。2、紅蘿蔔切好，每一塊上面都要有皮才好吃。3、放太陽底下曬一天。4、晚上放入鹽醃製兩天，多翻翻均勻入味。5、第...

1、原料：胡蘿蔔一顆、蘋果和梨各半個、葱兩根、辣椒麪、生薑、魚露。2、把蘋果、梨、姜切碎，加入鹽、味精、糖攪拌（可以依自己的口味），再加入辣椒麪魚露繼續攪拌；3、把胡蘿蔔切絲，葱切段備用；4...

1、把紅心蘿蔔切成薄片。洗乾淨後放入盆中，加2勺鹽巴，攪拌下。2、等蘿蔔片有點發軟時，把殺下來的水份倒掉。3、把蘿蔔片放入一個乾淨的醃菜罈子裏。4、放入1勺鹽，3勺冰糖，2勺白醋，蒜片，薑片適...

1、前準備好的材料包括：紅薯杆10斤、鹽1斤。2、紅薯杆洗淨，放在太陽下晾乾水分備用。3、把晾乾水分的紅薯杆兒，切碎。4、切碎後放入盆中。5、加入適量的鹽揉搓均勻後，醃製10分鐘。6、紅薯...

1、食材：紅尾魚4只、姜適量、鹽適量、油適量、料酒適量、生抽適量、花椒粉適量。2、紅尾魚洗淨，用姜、鹽、料酒醃製1小時。3、鍋中放入適量的油，炸魚。4、依次把魚全部放入，炸好.5、把炸好...

1、材料：鮮嫩的雪裏紅500克，鹽50克。2、把鮮嫩的雪裏紅去根和老葉，用清水淘洗乾淨，放入開水鍋裏打個滾，馬上撈出攤開瀝水。不要燙的太久，只能是打個滾就出鍋，雪裏紅出鍋後要攤開瀝水，防止餘熱...

1、配方：鮮辣椒10斤，醬油5斤，食鹽1斤，白糖4兩，生薑4兩，大蒜4兩，色拉油4兩，高度白酒7兩，味精適量，花椒、大料、桂皮、大葱各適量。2、方法：首先將醬油煮沸（殺菌）待涼。色拉油加熱用花椒、大料、桂皮...