烤鴨肉的精選

1、將鴨用清水沖洗乾淨，放入盆中。取一隻乾淨小碗，放入薑絲、蒜片、八角和花椒，再倒入老抽和生抽。2、將調好的醃料倒在鴨肉上，用手將鴨子內外塗抹均勻上料汁。3、繼續揉搓、按摩5分鐘，放入...

1、將烤鴨剁成2釐米見方的塊,2個土豆也切成同樣大的塊。2、將1勺郫縣豆瓣醬剁成蓉。3、葱切成斜刀塊。4、鍋中放少許油潤鍋,小火炒香豆瓣醬。5、放葱炒香再放土豆和鴨子中火炒勻。6、...

1、先將烤鴨切成一塊塊。2、將青辣椒切成跟烤鴨一樣大小的方塊。3、將炒鍋內放入食用油燒熱，放入薑絲、葱花、蒜片、花椒、八角等佐料爆炒，再放入烤鴨一同爆炒，然後放入料酒、醬油上色。...

1、將買來的鴨子洗淨，控一控表面多餘的水分，找來一個大點的容器，放入鴨子，用鹽答將鴨子全身擦遍。2、加入醬油，加入料酒，加入八角，桂皮，花椒，加入冰糖，葱段，薑片，加入清水，將這些調料拌勻。3、將鴨...

1、主料：北京填鴨1500克；2、調料：白砂糖200克；3、將鴨子在頭和頸之間用刀割斷食道管和氣管，控淨血，放在60℃～70℃水中浸透褪淨毛(褪毛時要順着毛，用力要均勻)。4、再放冷水中用鑷子摘淨細毛，取...

1、鴨子解凍。2、藉助剪刀去皮，去骨。3、分離鴨骨和鴨肉。4、鴨肉切成指甲蓋大的丁，放入所有調料拌勻，放入冰箱冷藏1小時。5、把醃好的鴨肉串好，擺在烤架上。6、將肉串放入烤箱中層，上下火，2...

1、基本釋義：（衣架兒）掛衣服的用具，用木材、金屬等製成。指人的身材：他的衣架好，穿上西服特別精神。也説衣架子。2、詳細釋義：掛在特製的爐子裏烤熟的鴨子。如：北京烤鴨是世界名菜。3、烤鴨英...

1、烤鴨腿用空氣炸鍋烤好。2、食材：鴨腿兩隻，醬油兩勺，蠔油一勺，大蒜粉少許，孜然粉少許，梅子酒一勺，鹽一勺。3、首先準備兩個新鮮的鴨腿，然後冷水放入鍋中，將水煮沸騰之後繼續煮10分鐘，將鴨腿焯...

1、將鴨子洗淨，並加入醬油。2、加入料酒、八角、桂皮、花椒。3、再加入冰糖、葱段、薑片、清水。4、將鴨子醃漬在拌勻的調料裏。5、蓋上保鮮膜，放置在冰箱裏一個晚上。6、將鴨子取出，並放...

1、原料：鴨子、糖、鹽、料酒、蜂蜜、甜麪醬、先抽、醋、姜、蒜、孜然粉、五香粉。2、鴨子去雜質洗淨，晾乾。3、用牙籤在表面刺些小孔，撒些鹽揉勻。4、用料酒，糖，先抽，甜麪醬，孜然粉，五香粉，姜，蒜...

1、將鴨子洗淨，加入醬油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，葱段，薑片，清水。2、鴨子醃漬在拌勻的調料裏，蓋上保鮮膜，放入冰箱一個晚上。3、將鴨子取出，自然風乾，並把用水稀釋的蜂蜜刷在鴨身，再放入烤箱烤1小...

1、烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裏嫩。2、涮羊肉傳...

1、電烤箱加熱將冷烤鴨放入烤箱的烤盤內，加温至150℃，20分鐘後，再升温到160℃，10鍾後即可食用，其色香味與原烤鴨無異。2、爐火烤法將冷烤鴨用鐵絲從右膀下刀口處穿入，並從左膀下穿出，兩頭擰在...

1、鴨於翼底外開一孔，取出腸臟（可請鴨檔代勞），洗淨，以配料塗勻鴨腔。2、用三寸長木條納入鴨腔內，橫擋於兩翅骨間，插一支管在鴨頭部，吹氣使鴨全向澎漲。3、用滾水淋鴨外皮至起凸點，煮溶淋鴨皮料，...

1、材料：鴨胸肉2塊，葱一小段，姜3片，蒜4瓣，生抽2湯匙，老抽2湯匙，花雕酒或料酒一湯匙，蠔油一湯匙，白糖少許，清水適量。2、準備材料，鴨胸肉化凍洗淨，表皮上殘留的毛用鑷子摘淨。3、平底鍋不放油，微熱後...

1、鴨子處理乾淨，把翅膀，鴨腳剪去，瀝乾水備用！2、用鹽花椒把鴨子內外磨擦均勻。加入兩勺白糖，料酒多點沒事，生抽一大湯勺，醬油大半湯勺，把八角，香葉，這些料適量的加入進去。最後加入涼開水淹過鴨...

1、烤鴨一般是整隻鴨子烤制而成的，所以烤鴨時的温度和時間是關鍵，如果時間過短，就會導致烤鴨肉無法熟透，若時間過長，則會導致烤鴨表面焦糊，口感發硬，所以時間一般控制在80-100分鐘。2、烤鴨歷...

1、材料：油皮100克，小麥麪粉50克，醬油15克，白砂糖10克，姜15克，料酒15克，五香粉5克，發酵粉1克，鹽3克，花生油30克。2、鍋上火將鮮湯200毫升倒入燒沸。3、下入醬油、味精、白糖、五香粉、薑末、料酒...

1、將鴨架上所有的鴨皮去掉，屁股那裏多切掉一些，剁成塊備用。2、冬瓜切片，切點薑片，準備兩個大料。3、取砂鍋燒開一鍋水，加入薑片和大料。4、加適量料酒。5、再次燒開以後加入剁好的鴨架塊...

1、烤鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。2、烤鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用。3、烤鴨蛋中各種礦物質的總量...

1、晾坯的温度和濕度的控制一般而言，晾鴨房的温度控制在20℃，濕度控制在23度左右，鴨子需要在裏面吹5個小時左右。2、晾坯後鴨子需要冷凍一般都是將晾好的鴨坯掛入冷庫（庫温為零下11℃-零下...

1、原料：鴨腿肉一斤。2、輔料：鹽、焗雞粉、生葱、蒜、姜、料酒。3、預熱上下200度烤箱。4、先把鴨腿肉清洗乾淨瀝乾水，再均勻的抹上鹽焗雞粉，加入蒜、姜、料酒，醃製20分鐘得味道滲入鴨肉裏...

烤鴨脯肉的做法有很多種，以下是一種簡單的做法：材料：-鴨脯肉-鹽-黑胡椒粉-生薑-大蒜-料酒-生抽-白胡椒粉-蜂蜜-白芝麻步驟：1.將鴨脯肉切成合適大小的塊狀，將鴨脯肉塊放入碗中。2.加入適量的...

烤鴨通常是指用鴨子烤制而成的美食，它的特點是烤制後的鴨子皮脆肉嫩。烤鴨可以搭配一些配菜一起食用，方便提升口感和味道的豐富性。有些人可能會選擇將烤鴨的肉切下來，與其他肉類一起搭配...

1、原料：鴨子半隻、葱段兒、薑片兒、大料、花椒、料酒、醬油、糖漿（蜂蜜也可以）。2、鴨子放入大一些的容器。3、放入葱段兒、薑片兒、花椒、大料、料酒、醬油，均勻塗抹在鴨子身上，醃製1－2個...