食文化的精選

1、宋代的飲食體制和飲食文化是對前代的歷史總結。特別是在南宋時，國都臨安的飲食文化更是達到了宋代的高峯，在中國飲食發展史上佔有舉足輕重的地位。2、南宋臨安的飲食風尚追求食品豐盛...

1、風味多樣，由於中國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在着差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。中國一直就有“南米北面”的説法，口味上有“南甜北鹹東酸西辣”之分，...

1、山西面食歷史悠久，源遠流長，從可考算起，已有兩千年的歷史了。以麪條為例，東漢稱之為“煮餅”；魏晉則名為“湯餅”；南北朝謂“水引”；而唐朝叫“冷淘”。2、麪食名稱推陳出新，因時因地而異，俗...

宋朝（960年-1279年）是中國歷史上一個輝煌的時期，其飲食文化極為繁榮。宋朝的飲食文化以淡雅、清淡為主，注重食材選用和烹飪技藝，秉承着“食以安人”、“菜餚以自然為美”的原則，形成了獨特的...

英山特產美食文化是指中國湖北省黃岡市英山縣的特色飲食文化。英山縣位於江漢平原南部，氣候温和，水資源豐富，是一個適宜農業發展的地區。因此，英山縣的美食以農產品為主要原料，以傳統工藝為...

1、南北方飲食在主食、菜系、菜量等方面有差異。南方適宜種水稻，主食是大米，北方適宜種小麥，主食是饅頭、餃子、大餅、麪條等。北方的菜系以魯菜為多，南方的菜系包括川菜、粵菜、湘菜、浙...

1、民以食為天，世界上任何一個國家都有一個傳統的飲食文明與其它文明共同在歷史中輪迴。每個地區都有與眾不同的飲食習慣和味覺傾向，而各自將這些精妙的技藝發展成了一種習俗，一種文化，這...

1、吃餃子明中期以後，餃子逐漸成為北方春節傳統食品。因餃子形如元寶，有“招財進寶”之意。春節餃子講究在除夕夜十二點鐘包完，此刻正屆子時，以取“更歲交子”之意。2、吃年糕春節吃年糕，義...

1、春節傳統飲食習俗之吃年糕春節吃年糕,“義取年勝年,籍以祈歲稔。”寓意萬事如意年年高。2、春節傳統飲食習俗之吃餃子北方年夜飯有吃餃子的傳統,但各地吃餃子的習俗亦不相同,有的地...

1、歷史上，中國是世界上最古老的國家之一，有5000年的悠久而厚重的歷史，創造了無數的燦爛文明，在這種文化藴藏中，使中國的飲食更加博大精深。隨着時間的流逝以及遼闊國土的地域差異，四大菜系...

1、中國飲食文化是有着長遠歷史，博大精深的中國文化。2、在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫營養攝生學説，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵...

人家都説唯有美食和風景不可辜負也，我想品嚐美食是天底下最棒的事了。每個國家都有每個國家的特色所在，所以飲食文化也是千差萬別的呢。吃遍世界的美食是我們的終極夢想。網絡的不斷髮展...

1、飲“菊花酒”。九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一説法。金秋九月，秋菊傲霜，文人將九月稱“菊月”，老百姓把菊花稱“九花”，北京將菊花當成市花之一。由...

1、介紹：《普通高等教育教材，中國飲食文化概論》2003年由高等教育出版社推向社會之後至今已第7次印刷。《中國飲食文化概論》是我20年前《中國飲食文化》書稿的節略改寫。後者20章，70餘萬...

1、四季有別一年四季，按季節而吃，是中國烹飪又一大特徵。自古以來，中國一直按季節變化來調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽;冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。2、講究美感中國的烹飪，不僅技...

引言中國川菜是中華飲食文化繁衍發展的一種重要形式，它在中國飲食文化中具有舉足輕重的地位。川菜是中國飲食文化中的四大菜系之一，其辣味鮮烈，口感豐富，口味獨特，歷經漫長的歷史沉澱和餐飲...

1、風味多樣。由於我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在着差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。2、四季有別。一年四季，按季節而吃，是中國烹飪又一大特徵。自古以來...

潮汕美食文化源遠流長，包括潮州、汕頭、揭陽三市，是中國南方最具特色和名氣的美食文化之一。潮汕美食以海鮮為主，以其鮮、嫩、滑、鮮美、清淡、回甘、營養豐富等特點著稱，以分量適中、特色...

1、風味多樣。由於我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在着差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。我國一直就有‘南米北面’的説法，口味上有‘南甜北鹹東酸西辣’之...

1、雲南有“春天食花，夏天食菌，秋天食果，冬天食菜”之説，滇菜具有生態、綠色、健康的特點，其原料全部來自天然，屬綠色食品，也是21世紀人類對健康的追求。滇菜“進京入滬下南洋”，在全國已經有...

1、相傳，馬可波羅在中國當官的那段時期，對中國的飲食文化十分感興趣，他在回國時把中國隨處可見的大餅和麪食帶回了意大利，這兩種食品經過改良後，就成為了我們熟知的意大利麪和披薩。而其中...

1、風味多樣。由於我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在着差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。2、四季有別。一年四季，按季節而吃，是中國烹飪又一大特徵。自古以來...

葡萄牙美食文化豐富多樣，深受海洋、地中海、中東、北非以及巴西等地風味的影響。以下是葡萄牙的幾道著名傳統美食：1.巴卡拉日飯(Bacalhaucomtodos):這是一道用醃魚和蔬菜一起煮熟的菜餚...

1、吃粽子。粽子古稱“角黍”，傳説是為祭投江的屈原而發明的，真正有文字記載的粽子見於晉周處的《風土記》；而流傳有序，歷史最悠久的粽子則是西安的蜂蜜涼粽子，載於唐韋巨源《食譜》。總體...

1、白斬雞又稱白切雞、三黃油雞，是粵菜傳統名菜，多作為宴席冷盤，供佐酒之用。白斬雞始於清代的民間酒店，因烹雞時不加調味白煮而成，食用時隨吃隨斬，故稱“白斬雞”。2、又因其用料，廣東省清遠...