扣肉的精選

1、主料：五花肉3塊、山楂4顆；2、輔料：啤酒568ml、八角3顆、葱適量、六月鮮適量、生薑適量；3、調料：老抽適量、冰糖適量；4、做法：（1）買回來的五花肉切成方塊冷水洗乾淨；（2）鍋內放水煮開到入黃酒；（3）將...

1、材料：水發梅乾菜500g、五花肉500g、生薑適量、料酒適量、醬油適量、蠔油適量、鹽適量、十三香適量、白糖適量、滷料適量。2、熱鍋燒水，加入滷料、料酒和鹽，下入五花肉煮30分鐘。3、泡...

1、食材：五花肉，酸菜，蒜苗，蒜頭，姜，檸檬，油，鹽，老抽，蠔油，料酒，糖，雞粉，醋。2、把五花肉洗乾淨切成長段。3、酸菜洗乾淨切碎，蒜取蒜白部分切碎。4、蒜頭、檸檬和姜洗乾淨切碎，把酸菜、蒜白、蒜頭、檸檬...

1、大葱，姜，切片備用，將洗淨的五花肉放入鍋中加入葱，姜，幹辣椒，八角，香葉，料酒煮20分鐘。2、然後撈出用牙籤在肉皮上扎小孔，在五花肉表面均勻塗抹老抽。3、起鍋燒油，七成熱時放入五花肉炸制，炸一...

1、食材用料：五花豬肉1斤、鹽適量、葱頭20克、姜20克、醬油30克、料酒10克、香葉2片、乾紅辣椒10克。2、五花肉洗淨涼幹水份。3、鍋內倒適量油六七成熱下五花肉，肉皮面朝上，炸至表面變色...

1、主料：豬五花肉700克、生油750克（耗100克）、淨芋頭250克、味精5克、南乳1塊、白糖15克、姜葱10克、醬油10克、蒜末5克、雪粉25克、南乳汁適量。2、五花肉刮淨皮上的污物，上湯鍋煮透撈出,...

1、主料：五花豬肉、梅菜、高湯。2、輔料：高湯、蠔油、八角、薑片、水澱粉、蒜末、耗油、精鹽、白糖、老抽。3、梅乾菜用淘米水提前浸泡12小時，再用清水將裏面的小砂子淘洗乾淨，然後切碎。4...

1、食材：燒肉、梅菜乾、姜米、花生油、汁、酒、蠔油、冰糖、胡椒粉、老抽。2、梅菜乾用水浸泡半小時，洗乾淨藏在裏面的泥沙，瀝乾水切碎。3、燒熱炒鍋，幹鍋倒入梅菜乾粒，用中小火慢慢逼炒出...

芋頭扣肉是一道經典的粵菜菜餚，下面是它的做法：材料:-500克豬肉五花肉-200克芋頭-適量葱薑蒜末-適量醬油-適量白糖-適量料酒-適量鹽-適量生粉-適量水-適量油步驟:1.將五花肉冷水下鍋，加入...

1、蓮子提前用清水浸泡半天。2、五花肉洗淨，放入鍋中，加入八角，加水沒過肉，煮至7分熟撈出。3、用牙籤在煮好的肉上扎一些小孔，以便料汁入味。4、將五花肉的表面均勻塗抹一層紅燒醬油（大約1/3...

1、帶皮五花肉一大塊，燒開水，放進去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，這樣炸出來的皮才會蓬鬆，趁熱在肉皮表面上抹點老抽。2、鍋裏放多多的油，燒到七八成熱（油麪...

1、食材：五花肉1塊，姜1塊，梅乾菜適量，香葱少許，冰糖適量，香葉少許，草果1個，八角1個，桂皮1塊，花椒少許，幹辣椒1大把，小茴香少許，生抽適量，鹽少許，食用油適量，豆豉適量，辣椒醬1勺，辣椒麪1勺。2、首先準備好...

乾菜扣肉是中國傳統的一道經典菜品，特色在於肥而不膩，色澤紅亮，口感嫩滑，下面是乾菜扣肉的做法：材料：1.豬肉五花肉500克2.乾菜50克3.薑片適量4.蒜瓣適量5.料酒適量6.生抽適量7.老抽適量8.白...

1、用料：梅乾菜200克、豬五花肉500克、葱2段、姜5片、腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小葱2根、鹽半調味匙、食用油30克。2、將五花肉放入涼水，加入兩粒八角煮...

1、主料：豬五花肉1000克，梅菜150克，豆豉15克，紅腐乳10克，姜5片，蒜頭5粒，白糖l.5湯匙，川椒酒l茶匙，深色醬油l湯匙，淺色醬油1茶匙，生粉適量。2、將花肉刮洗乾淨，用清水煮至剛熟，取出，以深色醬油1/3湯匙...

1、食材。豬五花肉2斤，荔浦芋半個，鹽少許，蜂蜜少許，白糖2大勺，醬油3大勺，南乳1大勺，胡椒粉少許。2、將豬五花肉洗淨，入沸水鍋中煮熟，撈出瀝乾水分，用小竹籤在肉皮上扎刺密孔，以鹽和蜂蜜塗抹在肉皮...

1、主料：三層肉600克、梅菜60克、八角1個、植物油300毫升、花椒少許、生抽1大勺、葱15克、白糖10克、老抽1大勺、姜15克、料酒2大勺、蜂蜜1/2大勺、雞精1/2小勺、鍋、餐盤、碗、勺子。2...

1、腐乳汁的調製：腐乳、姜、蒜、白糖、鹽、黑胡椒粉、味精、醬油、料酒、香油各適量，冬棗五到十枚。建造編制姜洗淨切末，蒜去皮搗碎鍋中放入醬油、腐乳、一邊加熱一邊攪碎，成稀糊狀參加白...

1、用鋁盆解凍：先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後再把凍肉放在鋁盆的底上，接着再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用了鋁製品極強的導熱性，把凍肉兩...

1、芋頭扣肉隔夜沒有味道是可以吃,但是需存放到冷凍冰箱中,第二天取出後,再煮透就可以重新食用了。2、雖然可以食用,但是不建議食用存放過久,萬一吃不完,剩下的一定要保存在乾淨、陰涼...

1、帶皮五花肉一大塊，燒開水，放進去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，這樣炸出來的皮才會蓬鬆，趁熱在肉皮表面上抹點老抽。2、鍋裏放多多的油，燒到七八成熱（油麪...

1、梅菜扣肉是廣東客家的名菜，鹹鮮味，肉質軟爛，肥而不膩，梅菜濃郁芳香。2、梅菜扣肉具體起源時間已無可考證。梅菜是廣東惠州客家特產，以鮮梅菜為原料經醃製後再脱鹽等工藝製成的產品。梅菜...

1、食材明細：五花肉400G、冬菜300G、生菜50G、小葱20G、老抽30ML、腐乳20G、糖2G。2、準備好五花肉、冬菜、腐乳（紅）。3、鍋內燒開水，放入整塊的五花肉。4、將整塊的五花肉蒸熟（大約20分鐘）...

四川鹽菜扣肉是一道具有濃郁川味的經典菜品，它的製作風味獨特，口感鮮嫩。下面就為大家介紹一下四川鹽菜扣肉的詳細做法。所需材料：1.五花肉500克2.鹽菜250克3.薑片適量4.大蒜適量5.料酒適...

扣肉是一道非常受歡迎的家常菜，可以用來炒、煮、紅燒等多種烹飪方式。以下是一種常見的扣肉家常做法：所需材料：-豬肉五花肉500克-葱薑蒜適量-料酒適量-冰糖適量-醬油適量-鹽適量-雞精適量...