香排的精選

1、主料：豬大排500克。2、輔料：雞蛋1個、紅薯澱粉30克。3、調料：食鹽適量、醬油適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒適量、胡椒粉適量、蘋果醋適量、植物油適量、白糖適量。4、排骨洗...

1、主料：豬肋排適量、葱絲、薑片、辣椒粉、五香粉、醬油、椒鹽、白糖、料酒、油適量。2、用清水浸泡兩個小（泡去血水）控幹水分備用。3、將豬排骨放入保鮮盒中，放五香粉，醬油，白糖一點點，料酒...

1、將大排浸泡在温度較低的清水中，浸捏去血水。時間約需半小時。2、用西餐肉排錘或家用菜刀的刀背，將大排兩面排敲，並用刀面拍打整形，使大排肉質酥鬆且好看。再用剪刀將大排邊緣的筋膜剪斷...

1、精選中排精排三根，剁成小段冷水浸泡半小時，排出血水味道更好。切生薑三片，葱段若干。泡一壺茶（茉莉花茶最佳，我這裏選用的是家裏現成的也是自制的綠茶）。2、將排骨洗淨控幹水分後，撒上芡粉...

1、主料：排骨，土豆。老抽（上色），生抽（上味），砂糖：適量，薑片：適量，料酒：15ML。2、排骨，適量，剁成小段。3、土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。4、鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入薑片，爆香。5、爆炒排骨，炒幹...

1、黃油65克，砂糖300克，雞蛋300克，麪粉120克，玉米粉65克，牛奶500克，香桃粉50克，香草粉，發酵粉各少許。2、將雞蛋（250克）打開，把蛋清，蛋黃分開，3、將黃油用木棍砸軟，和砂糖（50克），雞蛋（50克），香草粉，發酵粉調...

1、準備好材料。豬小排、蒜、胡蘿蔔、葱、料酒、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、食鹽。2、所有調料放進排骨裏面醃製15分鐘。3、葱蒜胡蘿蔔切末。4、醃好的排骨用吸水紙洗掉水分。5、不粘鍋...

1、原材料：排骨1000克、大葱3根、生薑1小塊、大蒜3瓣、澱粉適量；2、調料：食用油500克（實耗30克）、香油1小匙、醬油1大匙、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、白糖1小匙、精鹽1小匙;3、姜洗淨切末；蒜洗...

1、原料：羊排、土豆片、香辣酥、蒜末、幹澱粉、蠔油、生抽、鹽、糖、豆豉、檸檬皮、油。2、新鮮羊排用清水泡半小時。中間換水一到兩次。3、羊排冷水下鍋，加葱段薑片料酒，10g鹽（入底味）大火...

1、食材：羊排1個、黑胡椒粉適量、鹽適量、橄欖油適量、料酒適量。2、冷凍的羊排，提前一天放進冰箱冷藏室解凍；羊排洗淨，擦乾水分，撒上適量鹽。3、適量黑胡椒粉和料酒用手抓均勻後按摩3-5分...

1、排骨冷水入鍋加入少許料酒焯水，水開後煮一分鐘關火。2、將排骨沖洗乾淨。3、姜蒜切碎，郫縣豆瓣醬剁碎，乾紅辣椒用清水沖洗乾淨。4、炒鍋燒熱加入植物油，下入姜蒜爆香。5、然後加入郫縣...

1、食材：豬排500克、土豆1個、幹辣椒200克、大料100克、生薑20克、大蒜50克、花椒20克、鹽10克、雞精10克、老抽10毫升。2、將裹上澱粉的豬排放入熱油中，炸至金黃，撈出。3、土豆切小塊，入...

1、雞胸肉1/2塊，葱末20克，薑末10克，蒜末40克，五香粉1/4茶匙，糖1大匙，味精1茶匙，醬油膏1大匙，小蘇打1/4茶匙，水50CC，料理酒1大匙，炸雞排粉100克，胡椒鹽適量。2、雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底切斷...

1、材料：糯米200克、豬大排400克3人份、食鹽2克、醬油40毫升、料酒20毫升、胡椒粉5克。2、準備好糯米和排骨（糯米提前一個晚上浸泡）。3、準備好粽葉（從冰箱冷凍室裏面拿出來後用清水浸軟來...

1、龍利魚柳2條，麪包糖適量，素油適量，番茄醬1小碟。2、魚柳如果是冰凍的就放冰箱冷藏室完全解凍後沖洗乾淨,擠幹多餘的水份.切片待用。3、把魚片一一沾上面包糠,靜置半個小時,使麪包糠吸...

1、食材：排骨300公克，蒜頭酥20公克，紅葱酥10公克，辣椒末5公克，鹽1/4匙，雞精粉1/4匙，砂糖1/2匙，蘇打粉1/8匙，蛋白1大匙，料酒1/2匙，水1大匙，太白粉3大匙，椒鹽粉1茶匙。2、排骨剁成小塊，洗淨瀝乾水份，備...

1、排骨1000克，冰糖10粒，植物油適量，葱1根，姜5片，蒜5瓣，黃豆醬200，料酒適量，生抽適量，老抽適量，八角1個，水量，蠔油適量。2、1000克排骨先用清水洗一遍，大葱1根，姜5片，八角一個和冰糖。3、排骨在鍋裏焯...

1、材料：肋排、豆豉醬、腐乳、鹽、姜、蒜、花椒粉、黑胡椒粉、老抽、生抽、食用油、黃酒。2、肋排洗淨，擦乾水分，放入豆豉醬、腐乳、鹽、姜、蒜、花椒粉、黑胡椒粉、老抽、生抽、食用油、...

1、排骨粉是香精。排骨粉又叫排骨香精，屬於香味料，排骨香味,常用於麻辣燙、米扣肉、包子、餃子餡料、炒菜等的增香，成本低，香味好。2、排骨粉是以豬排骨或豬肉的濃縮抽提物、味精、食用鹽...

1、主料：排骨二根。輔料：烤肉醬一包。調料：蜂蜜水適量。2、排骨洗淨剁成長條，加入烤肉醬，攪拌均勻後放冰箱醃製24小時至完全入味。3、烤盤鋪上錫紙，將醃好的排骨整齊的排放在烤盤上面。4、烤...

1、準備材料：豬里肌排4片，濕炸粉：2大匙，蛋液1大匙，蒜仁40公克，鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙，細砂糖1茶匙，料酒1大匙，水3大匙。2、將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的...

1、羊排適量，鹽適量，生抽1勺，孜然粉3勺，花椒適量，料酒1勺，蒜適量，紅椒適量，白糖1勺。2、羊排清水浸泡2小時，泡好的羊排，冷水入鍋，加入葱、姜、花椒、料酒1勺，精緻的碘鹽1勺。3、大火煮開後轉小火，煮...

1、牛排如果是冷凍的，請放在冰箱冷藏室自然退冰。2、退冰後的牛排用廚房用紙擦拭乾淨。3、牛排鍋燒熱，放入橄欖油，待微微冒起白煙時放入牛排，不要移動。此時鐵板温度比較高，可以幫助牛排快...

1、牛排用的香料，常見的就是迷迭香或者是百里香，也可以二者混合放，這樣牛排吃着的口味都是很不錯的。2、迷迭香主要是有淡淡的香味，如果是五分熟至七分熟的牛排，則可以選擇迷迭香，它可以很好...

1、脆骨小排、大蒜仔、香葱、生薑、生粉、辣椒粉。生抽、老抽、鹽、白胡椒粉、料酒、蠔油。2、大蒜仔、生薑、香葱分別切末，備用。3、脆骨小排請店家斬塊後，在清水浸泡一會兒，濾去血水洗...