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發表於:2018-12-09
1、用筷子紮在大青蟹兩眼旁邊,過五分鐘左右青蟹基本出於昏迷狀態,在解開繩子,用牙刷把青蟹清洗乾淨。2、蒸鍋里加清水,少許料酒,生薑片,燒開。3、盤裏放葱把與薑片,在把青蟹放上面我還在上面...
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發表於:2022-07-12
1、蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。但是也需要根據螃蟹的大小和天氣有所區分,天寒的話需要等水開鍋後再計時,一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟,天寒水難開則需等水開後繼續蒸12分...
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發表於:2017-11-22
1、螃蟹洗乾淨;蝦去蝦線,清晰乾淨;土豆切片;洋葱、姜、幹辣椒、青椒都處理改刀備用。2、雞爪焯水,洗去血沫備用。3、鍋裏熱油,將螃蟹切成兩半,沾生粉放入油鍋。4、把處理好的蝦也一起放入油鍋...
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發表於:2019-06-30
1、螃蟹小心沖洗乾淨,放入大盤中,用重一些的盤子壓住,冷水上鍋蒸,水開後,轉中火蒸25分鐘左右。2、取生薑一小塊,切成片,再切成絲,最後切成極為細小的薑末。3、取一碗,放入薑末,調入7湯匙米醋,2湯...
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發表於:2019-02-03
1、食材:大閘蟹3只、豆瓣醬2勺、姜、蒜末適量、葱花少許。2、大閘蟹去肚臍,刷乾淨,對半切開。3、盆裏放兩勺李錦記黃豆醬,撒上葱薑末子,可以往豆瓣醬裏兑點涼開水,中和一下鹹味。4、切口朝下...
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發表於:2024-02-27
蒸蟹可以過夜吃,但是要注意一些食品安全的注意事項。當蒸熟的蟹涼後,應將其放入密封的容器中,然後放入冰箱冷藏保存。最好在24小時內食用,因為隨着時間的推移,食物的品質和口感可能會受到影...
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發表於:2022-05-06
1、食材:螃蟹1只,肉末115克,料酒1湯勺,生抽1湯勺,鹽少許,清水2湯勺。2、在肉末中加1湯勺料酒。加1湯勺生抽。加少許鹽。加2湯勺清水。調味拌勻備用。3、將螃蟹清洗好,去蟹殼蟹鰓,用剪刀剪開放...
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發表於:2019-10-18
1、準備食材:大螃蟹4個;醋、姜、蒜適量。2、螃蟹洗乾淨。3、用棉線把螃蟹的腳綁好,倒過來放進蒸鍋中,冷水開始蒸,水開後再蒸10分鐘左右,直到螃蟹外殼變紅熟透即可。可以根據螃蟹的大小調整蒸...
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發表於:2019-05-18
1、主料:螃蟹,1000克;輔料:黃酒15克、薑末30克蒜末30克醬油20克、白糖、味精各少許、麻油15克、香醋50克。2、將螃蟹用清水流淨,放在盛器裏;3、將薑末放在小酒碗內,加熬熟的醬油、白糖、味精...
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發表於:2021-12-27
1、蒸螃蟹可以冷水下鍋。2、也可以熱水下鍋,較為推薦的方法是冷水下鍋蒸,因為在水慢慢升温的過程中,螃蟹能夠均勻受熱,蒸好後肉質鮮嫩,口感更佳。另外,如果熱水下鍋,螃蟹可能會因高温而掙扎,導...
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發表於:2020-12-16
1、原料:螃蟹6只、葱、姜、花椒、八角、蒜末、香油、麻油、生抽、陳醋、辣椒油、香菜各適量。2、大螃蟹清洗乾淨。3、把螃蟹擺入蒸鍋放葱段,薑片,花椒,八角,蓋上蓋子大火燒開轉小火蒸十分鐘...
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發表於:2018-04-29
1、取出幾瓣大蒜,拔掉它的外皮之後用清水洗乾淨,然後直接用刀背把蒜拍一下,這樣做的目的是為了讓它更好切,接着直接用刀把它剁碎就好了。2、姜也是先去皮之後清洗乾淨,然後把姜從中間一分為...
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發表於:2022-07-18
1、蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。但是也需要根據螃蟹的大小和天氣有所區分,天寒的話需要等水開鍋後再計時。2、一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟,天寒水難開則需等水開後繼續...
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發表於:2018-01-17
1、主料:大閘蟹3只、地瓜250g、料酒4茶匙、鹽適量、姜適量。2、備好地瓜閘蟹。3、將地瓜去皮改刀鋪在碗底。4、再將閘蟹切洗好備用。5、入鍋煎至切成凝固備用。6、將煎好的閘蟹入地瓜碗...
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發表於:2019-03-21
1、當天晚上沒吃完的話,可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏,有條件的話也可以冷凍。但冰箱裏存放的熟蟹最遲別超過第二天中午,而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次,吃時最好放些薑末,有利...
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發表於:2019-03-26
1、食材:螃蟹1000g、油適量、鹽適量、葱適量、姜適量、花椒適量、白酒適量。2、螃蟹用清水沖洗幾下,千萬不要用手。3、把沖洗乾淨的螃蟹裏倒入白酒,等螃蟹昏迷,再次刷洗乾淨。4、切好的葱,...
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發表於:2018-04-25
1、主料:大閘蟹3只,糯米2把,蓮子8顆,臘腸1小根,香菇3顆,胡蘿蔔1小根,蘆筍3根,姜,葱適量,黃酒、鹽、生抽、蔬之鮮適量,香菜,薑末,蒜末適量,新鮮荷葉1張。2、陽澄湖大閘蟹洗刷乾淨。3、糯米蓮子浸泡1小...
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發表於:2023-06-15
1、蒸煮螃蟹時,一定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脱落。由於螃蟹是在淤泥中生長的,體內往往帶有一些毒素,為防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小,在水燒開後...
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發表於:2019-08-04
1、主料:螃蟹,輔料:蒜蓉、葱末、紅色小辣椒。2、把螃蟹洗淨,切塊,擺盤,蟹殼放中間很漂亮的3、把搗好的蒜蓉,葱末,小辣椒調好味,用小勺子塗到每塊蟹肉上,鹹淡根據自己的喜好4、入鍋蒸,大火20分鐘就...
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發表於:2022-05-08
1、材料:蟹、鹹肉各適量。2、南瓜去皮切成約6-7毫米左右的厚片,擺放在盤裏。3、鹹肉切成2毫米左右的薄片,鋪放在南瓜上面。4、將蟹洗淨,揭開蟹蓋,除去蟹腮,斬下蟹鉗用刀背拍裂,蟹切塊。5、蟹...
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發表於:2019-03-10
1、材料:南瓜小半個、花蟹一隻、火腿少許、鹽、生抽、料酒、薑片、葱段。2、做法:南瓜去皮去瓤,切成小塊;整齊地擺放入塔吉鍋中;均勻地撒少許鹽,再擺上火腿絲;塔吉鍋加蓋,入微波爐高火二分鐘;蟹...
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發表於:2019-10-01
1、主料:海蟹1200克;調料:薑汁600克。2、製作方法:活蟹刷洗乾淨,斬殺後揭開蟹蓋,將蟹一剁四塊,蟹螯敲開,原樣擺盤中,再將蟹蓋扣上入籠蒸熟裝盤。將薑汁隨蒸蟹塊一起上桌佐食。3、海蟹:螃蟹不可與...
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發表於:2022-08-05
1、普通鍋來蒸螃蟹的話只需要蒸十五到二十分鐘左右即可,而用高壓鍋蒸則要快一些,只需要八分鐘左右。2、除此之外,在蒸螃蟹的時候還要根據螃蟹的大小來決定蒸多長時間。比如以三兩的螃蟹為...
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發表於:2018-05-09
1、材料:螃蟹1000g、油適量、鹽適量、葱適量、姜適量、花椒適量、白酒適量2、螃蟹用清水沖洗幾下,千萬不要用手。3、把沖洗乾淨的螃蟹裏倒入白酒,等螃蟹昏迷,再次刷洗乾淨。4、切好的葱,姜,...
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發表於:2022-08-05
1、一般情況下,蒸螃蟹的做法有很多,不同做法會用不同的火候,有時用大火,有時也會用小火,具體看每個人蒸螃蟹的做法。當然,大多都是先用大火後用小火。2、清蒸螃蟹時,通常是將整隻的活螃蟹放在...