酸瓜的精選

1、主料：酸瓜2個、魷魚適量。2、輔料：鹽適量、味精適量、油少許。3、魷魚，酸瓜洗淨，（酸瓜切塊備用）魷魚倒入鍋中焗一下。4、放入酸瓜，鹽，味精、油翻炒一下，蓋上蓋子，沸騰之後，就可以出鍋了。5、魷...

1、黃瓜2斤、豬肉適量、色拉油適量、食鹽適量、花椒適量、幹辣椒2個、蒜適量、冰糖適量、香葉3片、葡萄酒適量，冰糖，幹辣椒，香葉，花椒粒，大蒜2、鍋裏燒熱水，把黃瓜扔進去燙一下表皮，馬上撈出...

1、把密實度的玻璃罐洗乾淨，瀝水。2、將番木瓜清洗削皮，去籽，切片或者切條。3、把鹽撒在木瓜片上，醃20-30分鐘上下，期內能用手拌和一下，抓捏一下番木瓜，達至脱水成果，可是一般不太熟的番木瓜，沒...

1、原料：青木瓜半個（重約300克）、胡蘿蔔50克、生菜適量。2、配料：大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、雞精各適量。3、將青木瓜切開，削去皮，挖去瓤和籽，洗淨後切成細絲，放入冰水中浸泡20分鐘後撈出瀝乾...

1、生抽1.5匙鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸)拌勻。2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨後加入幹辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻。3、混合均勻即成醃製料。4、最後...

1、把木瓜洗乾淨去皮切片，把黃瓜洗乾淨切條。把黃瓜倒入碗裏，放適量的鹽攪拌至均勻，然後醃製約10分鐘再做糖醋汁。把冰糖、白醋放到碗裏攪拌融化，再中火煮一下。再倒入黃瓜、木瓜和糖醋汁，...

1、食材：黃瓜600克，輔料：白醋250克，蒜2瓣，香葉2片，細砂糖40克，食鹽3克，辣椒(紅，尖，幹)1個，花椒1/2勺，白酒1/2勺，鹽4克。2、黃瓜洗淨切掉兩頭，圖中的勺子為2克，撒2勺鹽；黃瓜需要醃漬2個小時左右，所有的調...

1、酸木瓜作為一種水果，它是可以直接用來生吃的，它的體積大小和芒果非常相似，尤其是在四五十年代的香港，它作為一種非常普通的小吃，比如説就將它和白醋白糖放在一起醃製一段時間，當做一種美...

1、冬瓜去皮洗淨切成大塊。2、取無油的鍋子放入冬瓜和冷水，少許鹽（讓冬瓜出水）煮至微熟，不要煮太軟。3、提前準備好大蒜、小米辣、鹽、礦泉水攪拌均勻。放入冰箱冷藏待用。4、出鍋放冷水中...

1、主料：黃瓜500克。2、調料：食鹽7克、醋適量、雞粉2克、花椒適量、幹辣椒適量、白糖2克。3、黃瓜切條用鹽醃4小時。4、瀝乾瓜條中的水份。5、加入糖，醋，雞粉。6、油加熱後炸花椒及辣椒。7...

1、食材：小黃瓜一千克、香菜五百克、青辣椒、紅辣椒各五百克，精鹽、白醋、香葉和蒜瓣各適量。2、將黃瓜洗淨，用開水稍微燙一下。3、黃瓜擺入玻璃盆或其它容器內，將各種調料撒上，再撒少量的...

1、主料：鮮活魚，酸木瓜。2、輔料；青花椒，青辣椒，洋芋，豆腐。3、木瓜切塊，準備好，鮮魚準備好。4、放入料酒、醬油、澱粉、香葱、大蒜、姜醃製兩小時。5、水開後放入魚，然後放入木瓜、洋芋、豆腐...

1、黃瓜500克，白糖20克，生抽適量，醋30毫升，蒜末適量，香油10克，鹽15克。2、黃瓜洗淨切條，均勻撒上鹽，擠出水分。3、黃瓜中放入蒜末，醋，生抽，白糖，香油。4、攪拌均勻，醃製即可食用。...

1、小黃瓜洗淨擦乾，切掉頭尾並切半，用鹽巴搓揉均勻，放置30分鐘後將自然滲出的水倒掉。2、用紙巾擦乾小黃瓜，取一干淨玻璃瓶，用沸水消毒，煮五分鐘後取出晾乾，備用。3、將醃漬液的所有材料倒入...

1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙、一匙芝麻油、蒜蓉。2、將黃瓜切塊，用鹽醃兩個小時。3、然後用清水沖洗。4、在鍋里加白醋,糖,蒜瓣煮十幾分鍾。浸水冷卻，將容器煮開消毒，裝瓶即...

1、準備黃瓜200g、紅椒20g、辣椒油20g、醋20g、雞精10g、生抽10g、鹽10g。2、黃瓜洗淨切片，紅椒切圈備用。3、起鍋燒水，放入黃瓜，焯熟後盛入碗中。加入生抽、紅椒圈、鹽、雞精、醋、辣椒...

1、材料：南瓜300克，葱3根，雞翅4支，洋葱半顆，調味料：醬油3大匙，糖1大匙，酒3大匙，味霖2大匙，米醋2大匙。2、南瓜去除囊籽後連皮切塊，雞翅切塊，洋葱切絲，葱切段備用。3、鍋中燒熱1大匙油，先放入雞翅煎至...

1、雞蛋1個，吐司麪包5片，酸黃瓜若干，火腿片1包，黃油若干，黑芝麻少許。2、準備食材，一個雞蛋大概可以做5到6個。3、將雞蛋打入盤中，迅速攪拌至均勻混合。4、儘量選取細直的酸黃瓜，切成條，放入碗...

1、在低温下可延長貯藏期而不至腐敗。2、可用另一包裝形式，如抽真空包裝。3、巴氏殺菌即80℃下3—5分鐘便可得以保存半年至九個月以上。4、酸木瓜是香港四五十年代非常普通的小吃，在街邊...

1、木瓜要生的，才會脆，不要挑軟的熟的。2、木瓜削皮切開。因為比較生，籽還是白色很嫩的，直接掏掉就可以了。切片不要太厚。3、木瓜片用鹽醃製十五分鐘，出水後把水倒掉。4、找一個無水無油的...

1、將冬瓜去皮，洗乾淨後切成薄片。冬瓜片稍微切薄一點，可以減少燒製的時間。2、鍋中倒入適量油，燒熱後倒入蒜末和幹辣椒段，爆炒出香味。3、將冬瓜片倒入鍋中，大火翻炒至邊緣微微透明，加鹽調...

1、在家裏製做酸木瓜干時，需要選擇那類無病害和無爛掉的新鮮番木瓜，並且要挑選這些都還沒徹底爛熟的新鮮番木瓜，只能那樣的番木瓜才可以維持脆爽的口味，做成木瓜幹後才會非常美味。2、準備...

1、將雞清洗乾淨，剁成2釐米見方的塊，入碗，磕入蛋清和濕澱粉（20克），拌勻捏透。2、酸木瓜去皮，切成小片。葱、幹辣椒切成小節。姜切成小片。3、炒鍋上中火，熱時注入豬油，燒至二成熱時，下雞塊、木瓜...

1、主料：木瓜1個、白醋1支。2、輔料：食鹽小許、白糖適量。3、選擇半生不熟、色黃肉脆的木瓜。4、去皮，去籽，切成條。5、放入盆中，加小許鹽醃10分鐘。6、清水沖洗乾淨、去幹水。7、加入足量...

1、主料：黃瓜600克。2、輔料：白醋250克、蒜2瓣、香葉2片、細砂糖40克、食鹽3克、辣椒(紅，尖，幹)1個、花椒1/2勺、白酒1/2勺、鹽4克。3、黃瓜洗淨切掉兩頭，撒2勺鹽。4、黃瓜需要醃漬2個小時...