木瓜酸的做法 家常版木瓜酸做法

1、把密實度的玻璃罐洗乾淨，瀝水。

2、將番木瓜清洗削皮，去籽，切片或者切條。

3、把鹽撒在木瓜片上，醃20-30分鐘上下，期內能用手拌和一下，抓捏一下番木瓜，達至脱水成果，可是一般不太熟的番木瓜，沒多少水分可脱。

4、把醃過的番木瓜洗去鹽，用篩子瀝水。

5、將木瓜片放入玻璃瓶，添加白米醋大約半支，若愛好辣的，可適當加些朝天椒作調料。

6、擰蓋，側放，糖遇醋會全自動融化，泡浸的水亦會變多了，期內數次旋轉一下玻璃瓶或開啟翻攪一下。

一般早上醃漬，夜裏就可以吃完。爽脆爽脆，挺開食慾的特色小吃。