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發表於:2019-03-10
1、把蟶子放入盆中,加入適量鹽,放入冰袋,養3小時左右。2、冬瓜切薄片。3、準備一鍋水,放入薑片燒開後加入料酒。4、加入蟶子氽1分鐘。5、把氽過的聖子再衝洗一下。6、另起一鍋水,放入生薑和...
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發表於:2019-10-14
蟶乾豬蹄可以做蟶乾花生豬腳湯,具體做法如下:1、豬腳520克、花生730克、鹽460克、蟶乾850克、味精70克、料酒20克、姜90克、水40克。2、買來豬腳後先用水清洗乾淨。鍋裏水燒開,倒入豬腳撈...
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發表於:2019-01-31
1、清洗羊肚:先用清水大致沖洗一下,再用香油加食鹽泡10分鐘左右(香油略多一些),開始用手反覆抓搓,直到把裏面的髒東西都搓出來,再用清水衝乾淨就可以了。或者先用醋和鹽撒在羊肚的內,反覆洗多...
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發表於:2024-01-03
蟶乾是一種以蟶為原料製作而成的乾貨。它具有鮮美的味道和獨特的口感,可用於炒菜、煮湯、蒸、燒等多種烹飪方式。下面將介紹幾種家常的蟶乾做法。1.清燉蟶乾:首先將蟶乾用清水泡發,泡發時...
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發表於:2022-01-07
1、蟶乾的泡發方法非常簡單,用熱水泡發或冷水泡發均可,泡發時間的長短取決於蟶乾本身的幹度,以及泡發後的烹製方法。通常情況下,用熱水浸泡15分鐘左右,就可以將蟶乾泡發了,用冷水要泡半小時...
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發表於:2022-12-16
1、將蟶子幹用清水洗淨,然後再放入温熱水中浸泡5~8小時,泡軟後即可撈出洗淨烹製入餚。如果時間充裕,用涼水在常温下浸泡10~15小時即可回軟。另外,蜆子乾等幹海貨也可以用同樣的方法泡發。2...
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發表於:2022-08-05
1、蟶乾煮法:將海蟶放入碗中,加水發泡,如果時間久,可以用冷水,縮短髮泡時間,直接加熱水。將發泡好的海蟶取出,先剝去外層一些殘留的黑色鬍鬚殘渣等。2、然後將海蟶乾肚子部分與開叉部分分開。...
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發表於:2018-04-13
1、蟶乾保存的時候最怕受潮蟲蛀,在買蟶乾的時候一定要挑選那種特別乾燥的,買回來要在太陽下面暴曬。蟶乾可以放在密封的罈子裏保存,底下鋪上石灰。2、蟶乾最好放置在密封性能好的樂扣樂扣...
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發表於:2022-02-07
1、材料:羊肚,蟶子幹,姜,鹽。2、清洗羊肚:先用清水大致沖洗一下,再用香油加食鹽泡10分鐘左右(香油略多一些),開始用手反覆抓搓,直到把裏面的髒東西都搓出來,再用清水衝乾淨就可以了。或者先用醋和...
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發表於:2023-12-19
以下是蟶乾湯的一種做法:材料:-新鮮的蟶乾:500克-薑片:適量-葱段:適量-料酒:適量-高湯或清水:適量-鹽:適量-胡椒粉:適量-醬油:適量-香菜:適量步驟:1.將蟶乾從殼中剝離出來,用清水沖洗乾淨備用。2.燒...
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發表於:2019-04-03
1、功效作用:蟶乾,是蟶子肉的乾製品,我國盛產蟶乾,南北沿海多有分佈,以福建、浙江產量最大。其肉味鮮香,含蛋白質很高,營養豐富,含豐富蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素。還有一定的...
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發表於:2018-06-20
1、我們將蟶乾用熱水泡開,然後使用剪刀剪開,可以一邊剪一邊洗,再把洗乾淨的蟶子放在鍋中燒開,撈出控水之後就可以繼續烹飪了。2、蟶乾是蟶子肉的乾製品,保存時間較長,和新鮮的蟶子相比,食用口...
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發表於:2019-10-14
1、將蟶乾用開水燜軟,然後把泡軟的蟶乾用剪刀破開,摳出雜質,用水反覆沖洗幾遍,放入盆內。2、用剪刀把蟶乾對稱剪成兩半,一邊剪一邊洗,然後在鍋裏放少量水,將蟶乾放進去一起燒開,再洗乾淨,最後放...
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發表於:2023-03-28
1、質量不好的的蟶乾,體積是比較小的,體形也不完整,它的色澤暗淡並且帶有黑褐色,蟶乾的表面還粘有泥沙,吃起來鹹味十分的重,氣味也不純正。2、質量好的蟶乾,個體大而完整,肉質肥厚,色澤淡黃,質地...
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發表於:2022-06-27
1、蟶乾是用蟶子曬乾的,所以蟶乾算是海鮮。2、蟶子常見於潮間帶的泥沙中(尤其在温帶)。殼窄長,剃刀狀,長可達20公分(8吋)。斧足大而活躍,能在洞穴中迅速上下移動,受驚時很快縮入洞內。以短水管...
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發表於:2019-09-12
1、先將蟶乾用冷水浸泡10小時,水中加少許鹼。加鹼後浸泡的時候縮短而且蟶乾變得更大,吃起來更有韌性,有嚼勁,口感較好;2、蟶乾泡好後,去除內臟及外圍髒東西,然後清洗乾淨,瀝乾水備用;3、鍋中放...
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發表於:2023-12-06
要想做出好吃的蟶乾,可以採取以下步驟:1.首先將新鮮的蟶乾清洗乾淨,去掉外殼和內臟。2.將蟶乾放入開水中焯水,焯水時間不宜過長,大約30秒左右。然後撈出瀝乾水分備用。3.取一個鍋,加入適量的...
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發表於:2021-10-11
1、最先,將蟶子幹用冷水清洗,隨後再放進濕熱水裏侵泡5~8鐘頭,泡軟後就可以撈起來清洗烹調入餚。假如時間充足,用冷水在常温狀態侵泡10~15鐘頭就可以蒸軟。此外,蜆子乾等幹海產品還可以用一樣...
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發表於:2018-12-25
1、用料:蟶子幹10只、肋排或腔骨50g、姜少許、料酒(米酒)少許、鹽少許。2、首先要準備好煲湯的鍋具,推薦紫砂內膽的電燉鍋,帶預約功能的更方便。只有隔水燉煲出的湯才會清澈見底。3、把切成...
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發表於:2019-07-16
1、準備食材:蟶子幹1斤,葱適量,蒜適量,紅椒1個,白酒適量,香油適量,糖適量,鹽適量。2、姜一大塊切絲,小葱一把切段,蒜4瓣切片,紅椒半個切絲,買來的蟶子放在淡鹽水裏養2-3小時,把泥沙吐淨,撈起控幹水分...
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發表於:2019-09-26
1、蟶子買回來先放在一個乾淨的盆裏,接上自來水。往水裏加一點鹽,鹹度跟平常喝的鹽水差不多就行了,只有這個鹹度蟶子才會吐泥沙。2、中間記得多換幾次水,水不要太滿,一般換了3次水以後再在...
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發表於:2018-07-09
1、蟶子幹用清水泡水一天,去內臟洗淨。沖洗一下去浮塵泥沙,擠幹水份,蟶子乾的沙就處理掉了。2、蟶子為海產貝類。軟體動物。介殼兩扇,形狀狹而長,外面蛋黃色,裏面白色,生活在近岸的海水裏,也可...
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發表於:2022-02-01
1、主料:蟶乾50克、絲瓜1根。2、輔料:蒜頭3瓣、料酒3茶匙、辣椒1個、細鹽半茶匙、醬油半茶匙、色拉油少許。3、提早一小時將蟶子幹泡軟泡透備用。4、鍋里加油,將蒜片下鍋爆香。5、將泡好...
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發表於:2019-04-16
1、材料:蟶子幹,葱,蒜,姜。2、蟶子幹用清水泡半個小時後,沖洗一下去浮塵泥沙,直接放蒸籠屜上蒸20分鐘至熟待用。3、薑切片,葱切葱花,大蒜去皮。4、油鍋放3匙油,燒到7成熱時候把蒸熟的蟶子幹投入...
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發表於:2019-03-26
1、蟶子幹表面的表面有更多的沉積物,並用水沖洗掉。2、在清潔過的鑷子中加入三湯匙鹽。3、反覆放鹽醃蟶子,讓蟶子噴沙。4、將蟶子幹放在水中1小時。5、用刀子切開蟶子的背部。6、切割後,...