白燒的精選

1、將麪糰材料放入麪包機和麪，15分鐘之後加入鹽，加入白油，成光滑麪糰後進行第一次發酵30分鐘。2、分割成90g共5只麪糰滾圓之後蓋上濕毛巾，靜15分鐘。3、將麪糰壓平折三成橄欖型。4、擀成長...

1、主料白蘿蔔2個，姜1塊，輔料鹽1小勺，醬油1勺，老抽1茶匙，白砂糖1大勺，雞精1/4小勺，清水適量。2、蘿蔔去皮洗淨切成大丁塊，姜去皮切片。3、鍋內放油燒熱，加入1勺糖。然後炒至糖變色。4、倒入蘿蔔...

1、食料：羊肉1000克，香油和精鹽各30克，青蒜和辣椒醬各50克，花椒和八角各適量。2、將羊肉洗淨，瀝乾水分，切成250克左右的大塊；青蒜擇洗乾淨，切成碎末。3、鍋置火上，放入羊肉和適量的清水入羊肉燒...

1、紅燒肉可以用冰糖,也可以用白；2、用冰糖來製作一定要注意不要放得太多,否則就容易出現焦糊情況,炒出來的肉味道會發苦,用白糖製作正確的量也應該要掌握好,不要放得太多,等到糖色炒好...

1、“燒白子”這道菜，用的是河豚的精子作為原材料，燒製而成，在日本，收到很多人的喜愛。2、“白子”這個詞是來源於日本，一般是代表雄魚的精液結塊，不過一般都是用的河豚，因為河豚的肉非常鮮美...

1、食材：五花肉（帶皮硬肋肉）250g，紅糖50g，糯米200g，白砂糖70g，紅豆沙35g，水澱粉2茶匙（10ml），熟豬油50g。2、硬肋肉放入煮鍋中，注入適量的水，以沒過硬肋肉5cm為宜，中火煮20分鐘，直到裏外全熟（用刀刺一下...

1、燒烤白菜，可以將白菜放在錫紙裏邊，上面撒好佐料，包起來進行燒烤，加熱時間不要太長。白菜燉爛就不好吃了，讓白菜半生不熟，是最佳的火候。2、大白菜，不要用急火燒烤，就不會焦。3、有一種水晶...

1、食材：冬菜(幹)2斤，五花肉3.5斤，調料，食鹽適量，雞精2克，姜10克，生抽15克，老抽5克，陳醋5克，白糖少許，菜籽油適量，花椒粉適量。2、冬菜買回來用清水洗3次，擠幹水分備用。鍋里加水，將五花肉放鍋裏大火...

1、燒白，四川、重慶地區的一道特色菜，是具有濃郁鄉土特色的四川民間菜。2、燒白，一道四川省地方特色菜餚，是川蜀民間不可不品的美味。燒白由於做法複雜費工時，故在以前一般過年過節家裏老人...

1、浸泡：煮粥前先將米洗淨後用少量冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。水比淹沒米再稍微多一點就可以。這樣做的好處：熬起粥來節省時間；熬出的粥酥、口感好。2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水...

1、原料：連皮的豬五花肉、芽菜、紅醬油（深色醬油）、料酒、糖、鹽、油、花椒、葱。2、鍋中放入適量的水，放入料酒、花椒、葱結燒開；將整塊的五花肉放入水中，煮15分鐘左右，肉五成熟時撈起瀝乾水...

1、準備材料:帶皮五花肉1000克，梅乾菜300克，醬油5勺，大葱兩根，姜一塊，料酒2勺，花椒50粒2、鍋內加入清水，將肉洗乾淨放進鍋裏，加料酒，大葱打結，薑片五六片放進去一起煮，煮至筷子可以插進肉皮就可關...

1、燒白是四川農家筵席“三蒸九扣”中不可缺少的菜，所謂“三蒸九扣”是民間筵席的講究，包括粉蒸肉、紅燒肉、蒸肘子、燒酥肉、燒白、東坡肉、扣鴨、扣雞、扣肉等，以清蒸燒燴為主，實惠而肥...

1、原料：五花肉，老薑，芽菜，油，鹽，味精，醬油，糖，醋，葱，蒜，花椒。2、首先將五花肉洗淨切成段。將切段兒好的五花肉放入鍋中。3、水開時放入薑片。4、煮熟了撈出來。5、將油倒入鍋中燒熱，然後把肉背面...

1、原料：茭白適量、蒜適量、葱適量、一品鮮醬油適量、冰糖適量、蠔油適量、草菇老抽適量、色拉油適量。2、茭白切滾刀塊蒜切片葱切末。3、鍋中倒少許油加入蒜片翻炒香。4、倒入茭白炒至...

1、主料：五花肉500克。2、輔料：芽菜/鹽菜150克、秈米粉(幹、細)50克。3、調料：花椒3克、姜5克、醬油10克、鹽5克、菜籽油60克、味精2克、胡椒粉2克。4、五花肉洗淨，鐵鍋燒熱，將肉皮在鍋裏烙...

白菜炒魚滑：1、準備半棵白菜，用清水清洗乾淨，切好備用。準備適量大葱，切成小段狀，姜切成片狀，大蒜切碎備用。2、準備足夠的水，倒入鍋中，加入葱姜，大火燒開，加入適量鹽，攪拌均勻，調至小火。把魚肉泥...

1、麪粉250克，水適量，白菜150克，豬肉80克，葱適量，姜適量，鹽適量，生抽適量，十三香適量，香油適量，蠔油適量，料酒適量。2、將菠菜洗淨，放入開水鍋中焯一下。3、撈出瀝水，放入料理機中攪拌成汁，放入麪粉...

1、豬肋排骨剁適當大小塊備用。2、鍋入清水先焯一下排骨，去除腥味及血水，再洗淨備用。3、起鍋加適量水，然後放入排骨、葱段、薑片、花椒粒、八角粒，大火燒開轉至中火煲40分鐘至排骨湯發白...

1、材料：連皮的豬五花肉500克，宜賓芽菜一包，紅醬油（深色醬油）適量，料酒、糖、鹽、油、花椒、葱適量。2、鍋中放入適量的水，放入料酒、花椒、葱結燒開；將整塊的五花肉放入水中，煮15分鐘左右，肉五...

1、主料：白鱔1條（約500克）；配料：配料：五花肉100克，紅椒15克。調料：蠔油、老抽、魚露、料酒、味精、大蒜、姜、香油、花生油、高湯。2、將白鱔宰殺，去內臟，洗淨後，切成1.5釐米厚的塊。五花肉切丁兒...

1、準備用料。五花肉、白蘿蔔、葱、食用油、冰糖、黃酒、生抽、老抽、鹽、雞粉、純淨水、姜、八角。2、五花肉焯水洗淨瀝乾水份，大白蘿蔔去皮，葱姜八角備好。3、起鍋放少點油，先下入肉塊...

1、蘑菇切片焯水備用、白菜切段、葱切段、蒜切片，鹽、白胡椒粉少許。2、一勺海鮮醬加上2勺清水化開備用。3、熱油鍋放用葱段和蒜片炒香。4、放入白菜炒軟。5、加入蘑菇，再放入鹽和白胡椒...

1、食材：白菜1顆，鹽適量，生抽適量，油適量，澱粉適量。2、將白菜葉一片一片的掰下來，用水洗乾淨，瀝乾水分。用刀切成小塊狀。澱粉加水調成水澱粉。3、鍋裏倒入適量的油，油熱後放入切好的大白菜進...

1、主料：大白菜心1000克。配料：去皮熟栗子100克，水髮香菇25克，水發玉蘭片25克。調料：濕澱粉50克，精鹽3克，味精1克，紹酒10克，薑絲5克，醬油10克，白糖25克，清湯200克，花生油1000克（約耗100克）。2、大白菜...