肥而的精選

家常紅燒肉的做法：1帶皮五花肉切麻將塊；2肉塊炒至出油略焦黃；3下桂皮八角辣椒幹蒜頭炒出香味；4加生抽鹽糖調味，少量老抽上色；5倒入1罐啤酒，半碗温水和小葱，沸騰後轉中小火，蓋上燜煮25分鐘，收汁即...

1、把五花肉洗淨，然後切成長約10cm，厚約1cm的肉片。2、把各種調料和葱，姜裝進一個口袋裏，封口。3、在鍋裏放油，等油熱後加入葱，姜炒香，然後放入老抽，甜醬翻炒。4、把肉片和調料包和做好的醬放...

1、原料：豬蹄；2、配料：海帶，黃豆，紅棗，食鹽，白糖。3、先將豬蹄用熱水焯一下；4、加熱水，把焯好的豬蹄放入砂鍋內，加適量的食鹽和白糖；5、開蓋，將豬蹄用中小火煲半小時以上；6、再加少量的熱水，放入紅棗...

1、用料：五花肉酸菜鹽耗油雞精豆油大料十三香。2、酸菜用清水多洗幾遍，擠掉水，攥成團。3、五花肉切成厚片，然後油鍋煎至微卷。4、葱薑蒜切末，葱薑蒜放入油鍋爆香。5、酸菜放入鍋中翻炒，放入...

1、食材：豬肘子1個（800克左右），生薑3片、葱結1個，八角1枚、桂皮1節、丁香2粒、陳皮1小塊，紹興酒100ml、紅燒醬油60ml、冰糖30克。2、先用明火將肘子表皮均勻地舔一遍，然後刮洗乾淨；準備好葱結...

1、主材料，五花肉2條。2、五花肉先焯水，煮到可以用筷子插進去就可以了。3、修整下肉條，並切方塊，注意不能切斷，要皮肉相連。4、鍋裏下少許油，控幹水的肉下鍋煎。5、要經常翻面煎至2面金黃，鍋...

1、肥而不膩的意思：指菜，雖然是肥肉做的，但是不油膩；指人，人長的比較豐滿，但沒有贅肉。2、説一個人肥而不膩就是説這個人風流而不下流，風韻而不風騷，恰到好處。延伸一下就是這個人做事有分寸有...

1、準備好所用食材，肘子刮洗乾淨，也可以用火先燒表皮，然後刮洗，更乾淨；葱切段，姜切厚片拍破備用2、鍋中放水，在骨頭邊的肉上劃一刀煮，放點葱姜和花椒粒（這個葱姜與花椒是用量外的），煮大約15分鐘撈...

1、梅乾菜用淘米水提前浸泡12小時，再用清水將裏面的小砂子淘洗乾淨，然後切碎。2、把整塊五花肉放入冷水鍋中大火煮開，撇去浮沫後，調入料酒(1茶匙，5ml)，小火煮約30分鐘至全熟，即用筷子可以輕易...

1、食材：牛肉切片、大喜大烤肉醬半袋、孜然一小把、燒烤料半袋、蠔油2勺、糖1勺、洋葱適量、姜適量、啤酒適量、食用油適量、海鮮醬油1勺、香菜少許。2、洋葱切成絲，姜切成片放到切好的...

1、我們首先要把買回來的豬皮給清洗乾淨，然後再把豬皮上面的一些毛給去除乾淨之後，在鍋裏面放入一些冷水，等水燒開之後就要把豬皮放在開水裏面煮，到它變色之後就要撈出來，用刀刮掉豬皮內部...

1、將紅椒、綠椒切條，將蒜苗切成米粒狀，備齊相關配料。2、將整塊五花肉放至沸水中，至五花肉顏色變白時撈出晾乾。此步驟可以保證之後翻炒時肉不變形，口感極佳。將晾乾後的五花肉切除片，1公...

1、食材：五花肉，生薑，葱，八角，桂皮，香葉，冰糖，老抽，醬油，油，鹽。2、把準備好的五花肉洗好，如果五花肉的表面有皮，就把表皮的毛拔乾淨，切成塊狀，放入碗中備用。3、把肉塊放入鍋中，加入水，加姜，大火燒開，轉...

1、用料：五花肉適量、姜適量、冰糖適量、醬油適量。2、五花洗淨切塊（2釐米左右、方塊），薑切片。3、焯肉。鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入五花肉、適量的料酒。大火煮開後、撇去浮沫，撈出備...

1、主料：豬肉1塊。2、輔料：黃瓜1根。3、調料:姜1小塊、八角1枚、花椒2克、料酒1大勺、葱白1棵、丁香3粒、香葉2片。4、豬腿肉洗乾淨，冷水下鍋，大火燒開後轉中小火燜煮大概20分鐘或者直到肉...

1、五花肉1000g、老薑2塊、小葱5根、生抽80g、老抽40g、冰糖90g、花雕酒100g、棉線2根。2、五花肉放鍋裏清水煮5分鐘撈出。3、切成5*5的小方塊。4、鍋裏倒入少量的油，放入豬肉塊，小火慢...

1、五花肉洗淨，切成4釐米的方塊，放入温水鍋中除去血水，撈出來瀝乾。2、葱切大段、薑切片、蒜剝好，用紗布將大料、花椒、桂皮裝在調料盒裏備用。3、鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒...

1、鍋燒熱後改中火，將五花肉皮烙黃。2、洗淨後切塊放入鍋中倒入清水和料酒。3、大火煮沸打去泡沫，盛出瀝乾備用。4、熱油將冰糖炒至淺褐色，放入五花肉翻炒至金黃色。5、放入香料翻炒後加...

1、主料：五花肉200克白糖30克2人份。輔料：花生油1勺，食鹽3克，生抽2湯匙，葱花兒1克。2、五花肉洗淨切薄片。3、炒鍋熱油，然後倒入五花肉，小火稍煎2至3分鐘至捲起來。4、這時加入生抽炒勻，繼續翻...

1、食材：豬五花600克，鹽適量，生薑1塊，蒜6瓣，小葱1根，冰糖50克，紅燒醬油1勺，料酒1勺，花雕酒100克，花椒少許，八角1個，桂皮少許，熟雞蛋1個。2、首先把五花肉洗淨用冷水浸泡2小時，也可以直接浸泡隔夜，如果...

1、將五花肉表皮的毛刮乾淨，然後再將其清洗乾淨，放入湯鍋，加老薑，大葱、八角，煮至皮軟，直到用筷子可以輕易的插入。2、然後關火，蓋上鍋蓋靜置20分鐘。撈出瀝乾水分，為方便切片，可放進冰箱冰30分...

1、滷鵝祕訣調製流程：鍋內添清水，倒入醬油，放入五花肉塊，撒入所有香料，放入洗淨的整鵝，大火煮制半小時，轉小火再煮一個半小時，此時用手按一下鵝的胸部，如果手感軟軟的，那就説明已成熟。撈起掛在...

1、所用食材：五花肉500克，生薑4片，生抽3勺，紅燒醬油2勺，料酒3勺，冰糖18克，紅辣椒4個。2、準備好所用的食材，五花肉選擇肥瘦相間的清洗乾淨，切成滾刀塊，配料備好。炒鍋無需放油，把五花肉塊放入鍋裏...

1、肥而不膩一般指菜，雖然是肥肉做的，但是不油膩；指人，人長的比較豐滿，但沒有贅肉。説一個人肥而不膩就是説這個人風流而不下流，風韻而不風騷，恰到好處。延伸一下就是這個人做事有分寸有條理，...

1、原料：豬腳、酸辣椒、小米辣、豆豉、鹽、味精、胡椒粉、醬油、食用油。2、豬腳剁成大塊，酸辣椒、小米辣切碎。3、起鍋放油。4、放豆鼓、小米辣、酸辣椒。5、炒熟裝入碗中備用。6、另起...