地燉的精選

1、首先是把乾的燕窩要用純淨水或者涼白開進行泡發。泡發時間通常冬季要長一些，5~6個小時，夏季3~4個小時。2、泡發好的燕窩，非常容易就可以順着它的紋理把它撕成條狀。挑去上面的剩餘的鳥...

地鍋燉鵝的燉制時間會根據具體的食譜和鵝的大小而有所不同。一般來説，燉鵝需要至少2-3個小時才能使肉熟透變得酥爛。建議使用壓力鍋或慢燉鍋來燉制鵝，以確保肉質的軟嫩和香味的融合。具...

1、準備材料老鵝、姜、葱、幹辣椒、油、酒、老抽、鹽、糖、雞精。2、第一步不沾鍋入油爆香葱、姜、幹辣椒。3、倒入老鵝翻炒略變色，入料酒繼續翻炒。4、再倒入老抽上色炒勻，放入沒過老鵝...

小雞燉地瓜的燉制時間取決於燉煮的方法和具體食材的大小。一般來説，將小雞和地瓜一起放入鍋中，加入適量的清水，燉煮時間約為1小時左右，直到小雞和地瓜變爛。可以根據個人口感和喜好來調節...

1、材料：蒜3瓣、姜1塊、葱1段、小紅辣椒3個、青椒1個、紅椒1個、雞1只、八角1個、麪粉2碗。調料：油1大勺、甜麪醬1大勺、鹽1小勺。2、蒜和姜去皮、洗淨，切片；葱、小紅辣椒洗淨，切段。3、青...

1、生抽1勺，老抽半勺，排骨500克，蒜2瓣，料酒半勺，麪粉200克，姜4片，大葱半根，幹辣椒2個，大蒜苗200克，香乾2塊，青菜500克，十三香5克，鹽2克，糖2克。2、先用熱水灼一下排骨。3、油鍋燒熱，先爆炒葱薑蒜。然...

1、主料：幹香菇100g、鵝1只。2、輔料：大蒜適量、香葉適量、老薑適量、八角適量、幹辣椒適量。3、調料：油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、甜麪醬適量、老抽適量。4、大鵝切塊備用，鍋裏坐上清水...

1、地鍋美味茄子：首先把茄子洗淨去皮切成菱形，豆角去絲切段；温水和麪，儘量弄得軟和，和成麪糰醒面；鍋內放油爆香葱白和蒜末，倒入豆角翻炒，加生抽，老抽，水，過幾分鐘倒入茄子翻炒，炒軟加老抽，白糖，蠔油，...

羊肉地鍋燉需要燉的時間會根據具體的配方和燉煮的習慣而有所不同。一般情況下，羊肉地鍋燉需要燉煮1.5到2.5個小時，以確保羊肉變得酥爛。最好的方式是根據你所使用的羊肉塊的大小和硬度，以...

1、主料：牛腩1塊（500g），地瓜2個，西紅柿2個。配料：葱，姜，料酒，鹽各適量。2、地瓜削皮切成滾刀塊，西紅柿用開水燙一下去皮切成塊，牛腩切成三釐米左右的方塊；3、鍋內加水放姜葱段燒開，放入一勺料酒，加入...

1、食材：柴雞一隻、山芋粉適量、葱薑蒜適量、花椒適量、油適量、鹽適量、老抽適量、紅辣椒適量。2、家裏散養的柴雞現宰殺後，處理好清洗乾淨。3、雞肉剁成塊，雞腸和雞胃子是最好吃的不要...

1、準備材料：老鵝、姜、葱、幹辣椒、油、酒、老抽、鹽、糖、雞精。2、不沾鍋入油爆香葱、姜、幹辣椒。3、倒入老鵝翻炒略變色，入料酒繼續翻炒。4、再倒入老抽上色炒勻，放入沒過老鵝的水，大...

1、選用大齡公雞，宰殺，剁成雞塊，起鍋燒熱水，放入薑片，將雞塊倒入熱鍋中進行焯水，撈出備用。2、起鍋燒熱油，放入蒜片，將雞塊倒入鍋，將雞的水分翻炒出來。3、放入葱和幹辣椒，加入老抽翻炒上色。4、...

1、高壓鍋燉本地雞燉半小時。2、雞要焯水煮掉血水和雜質，注意高壓鍋裏的食材和水不能超過三分之二。大火燒至閥門排氣再改小火慢燉，開鍋要等到排氣閥掉下去了，轉動閥門不出氣就可以打開了...

1、主料：鮎魚600克。配料：青紅尖椒片、小葱、香菜沫、辣椒、甜麪醬、糖。2、調料：鹽、味精、老抽、味精、料酒、蠔油。3、製作：一定要用生鐵鍋，兩端帶把，鍋底要深。4、魚殺好，頂刀切片，開水中...

1、做法一：準備材料：老鵝、姜、葱、幹辣椒、油、酒、老抽、鹽、糖、雞精。做法：首先把不沾鍋入油爆香葱、姜、幹辣椒，倒入老鵝翻炒略變色，入料酒繼續翻炒，再倒入老抽上色炒勻，放入沒過老鵝的...

1、地鍋萬能醬原料：郫縣紅油豆瓣醬3斤，泡紅椒末1斤。製作：泡紅椒剁碎加豆瓣醬調勻，加菜籽油封面。2、地鍋牛肉醬胡玉美蠶豆醬600克，香辣牛肉醬300克。地鍋油500克，姜粒300克，蒜粒400克，下入所...

1、地鍋燉是歷史悠久的中國農村傳統小吃，距今已有一千多年的歷史，早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場景。2、經過千年的演變與創新，地鍋燉形成了別具一格的風味。其色光潤紅...

1、主料：大鵝。2、輔料：葱，姜，大料，醬油，生抽，料酒，酸菜，鹽，雞精，味精，香菜。3、將大鵝清洗乾淨，剁成塊，放入清水中浸泡半個小時。4、準備一口乾淨的鍋，放入涼水，放入大鵝，煮熟撈出備用。5、再把鍋清洗...

1、主料：鮎魚600克。配料：青紅尖椒片、小葱、香菜沫、辣椒、甜麪醬、糖。調料：鹽、味精、老抽、味精、料酒、蠔油。2、魚殺好，頂刀切片，開水中加醋35克魚片飛水後待用。3、用豆油加葱、姜、...

1、食材：鵝適量、八角適量、草果適量、良姜適量、白芷適量、幹辣椒適量、十三香適量、醬油適量、啤酒適量、蒜適量、老抽適量。2、將切好的鵝冷水下鍋，大火燒開，撇去浮沫。3、焯水將鵝肉...

1、食材：中筋麪粉150g、板栗200g、雞半隻、蒜50g、青椒1個、蒜苗1根、蠔油5g、料酒5ml、生抽10ml、紅油10ml、鹽適量、八角適量、桂皮適量、姜適量。2、碗中加入中筋麪粉，加入鹽，加入水攪...

地鍋燉的時間因具體菜式和食材而異。一般來説，地鍋燉需要燉煮數小時，以確保食材的口感和味道充分融合。常見的地鍋燉菜品如紅燒肉、燉雞燉魚等，一般需要燉煮2-3小時以上才能達到最佳效果...

1、鴨半隻，土豆2個，姜蒜適量，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺。2、切好的鴨焯水。熱鍋，放入姜蒜。3、倒入焯好的鴨，放入料酒生抽，老抽爆炒。4、麪粉放入温水跟適量的鹽。麪糰醒15分鐘。5、分成六份放...

1、用料：紅辣椒500克、姜100克、蒜100克、幹黃醬1袋、白糖80克、牛肉200克、鹽適量。2、紅辣椒洗淨瀝乾水分切碎，牛肉切丁備用。3、鍋內倒油燒熱。4、姜，蒜切成細沫倒入鍋炒出香味。5、加...