發不起的精選

1、因為蕎麥麪韌性、彈性差，純蕎麥麪的麪筋網絡包不住酵母產生的氣體，所以發不起來。因此要加一些麪粉，才能使蕎麪發起來。2、做法是：麪粉六兩、蕎麥粉四兩、酵母5克、泡打粉3克、糖少許（可...

1、雞蛋打發不起來是有很多的原因的，其中如果雞蛋不夠新鮮的話，是很有可能會導致蛋清打發不起來的，如果是因為這個原因的話，我們可以選擇換雞蛋，然後重新打發來進行嘗試。我們在購買雞蛋的...

1、奶油温度高。打發奶油前需將奶油放置冰箱冷藏室中儲存12個小時以上，使奶油充分穩定才可打發。速度不夠快。打發奶油需要極高的攪拌速度，推薦使用電動攪拌器，手動的速度打發奶油很慢或...

1、沒有將鵝蛋清充分打發。2、蛋糕膨脹主要是通過打發的蛋清來控制，而蛋清能被打發，是由於蛋清的主要物質是水和蛋白質，在被快速攪打的過程中，不斷被拉伸拓展，使空氣充入蛋白，從而發生膨脹發...

1、蛋清打發不起來有多種原因，其一，可能是因為你的手法不對。其二，是因為容器裏面有水，或者有油分。其三，蛋清的温度過高或過低。其四，雞蛋不新鮮。建議使用打蛋器打發蛋清，這樣成功率更高一...

1、升高發酵温度、濕度如果做麪包的麪糰第一次發酵成功了，但是二次發酵沒有變大，説明酵母本身沒有問題，可能是二次發酵的温度和濕度不夠。建議將麪糰在烤盤上排好後，放入烤箱，在烤箱底部放...

1、泡打粉發不起面的原因是泡打粉不夠或是水太少了，都會導致放出來的二氧化碳有限，麪糰發不起來。2、泡打粉是一種複合膨鬆劑，由蘇打粉添加酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末，又稱...

1、小麥粉發酵不起來可能是水放入過多、麪糰未揉勻、發酵温度較低等造成。2、一般在發酵小麥粉時可以加入適量酵母，再將揉好的麪糰放入碗中，用保鮮膜封住。當室內温度在20-30度時，放置1小...

1、出現這種現象，很有可能是在打發蛋白的時候內部的空氣含量過多，這就會導致體積偏大，從而打出來的氣泡不夠緊密，所以在後期烘焙的時候就會出現發不起來的情況。2、也有可能是蛋白打發過度...

1、酵母過期。酵母是單細胞生物菌種。它都是採用真空包裝，是酵母處於休眠狀態。行業內部有個不成文的規定，酵母提前一個月到保質期，因為酵母的活性不會跟實驗室的結果一模一樣，所以都要求...

1、酵母粉放少了：雜糧饅頭是有幾種不同的麪粉混合製作，一般麪粉的量都比較多，所以加入的酵母也適當增加一點，一般500克麪粉加入5克的酵母粉就可以了，酵母粉放少了，麪糰就難以發起來，酵母放多...

1、補救方法是加入一些酵母或小蘇打，重新和麪，和完後靜置半小時就可以了。另外，發麪的技巧，和麪時水温一定要掌握好，温度大概在二十八至三十度之間最好。因為用上這樣的温水能夠節約時間。2...

1、蛋清打發不起來可能是因為使用的工具不對，我們只需要將打發工具更換成電動打蛋器即可。2、或者我們也可以準備一個塑料瓶，然後將它底部剪成八爪魚的樣子，再捏住塑料瓶口用它對蛋清進行...

1、這是因為普通全麥麪粉麪筋含量較低，在發酵的時候不能形成足夠的筋膜將空氣包裹起來，所以不容易發酵成功。2、一般情況下我們要是想使用全麥製品的話，只需要添加1/5的全麥粉，其它用中筋...

1、洗髮水的蓋子彈不起來可能因為按壓泵中的彈簧出現問題，這時可將瓶蓋擰開，調整彈簧的鬆緊度，即可使洗髮水的按壓泵重新彈起來。2、還可用手或虎口鉗等工具擰動按壓泵下方位置，擰到出現咔...

1、麪包二發發不起來的原因：發酵環境温度過低、濕度不夠、發酵時間不夠等。2、二次發酵要求在38度左右的温度下進行，為保持麪糰表皮不失水，同時要具有85%以上的濕度，發酵時間通常在40分鐘...

1、加入白酒。從麪糰中間戮一小洞，加入約1兩白酒，將面重新揉過，放到有熱源的地方再次醒發。2、加入白糖和酵母。將約0.5克酵母與1勺白糖混合攪拌均勻後，和入麪糰，再次發酵。3、加無鋁泡打粉...

1、游泳不會引起脱髮。2、游泳是一項非常有益的運動。若您出現脱髮現象,我建議您使用軒嬌蘭玫瑰果油,玫瑰精華油中維他命C含量最高,維他命C還能有效減少脱髮,減少脱髮。這很管用。肯定...

1、淡奶油是否能夠打發和它所處的温度是有很大的關係的，一般情況下淡奶油在打發之前的温度最好是保持在10℃以下7℃以上，這樣才不會對它的穩定性、打發量造成影響。2、打發淡奶油的時候...

1、温度過低。在温度25度左右的情況下，普通白燕窩泡發的時間為4—6小時左右，而若是在冬天，温度較低的情況下，同樣的時間可能會出現泡不開的現象。2、礦物質過多。以雪燕為例，其中含有的礦物...

1、可能是因為你的手法不對。因為容器裏面有水，或者有油分。蛋清的温度過高或過低。其四，雞蛋不新鮮。建議使用打蛋器打發蛋清，這樣成功率更高一些。2、蛋清也叫做蛋白，如果是從冰箱剛拿出...

1、一般發麪使用的酵母粉都是高活性乾酵母粉，它們的包裝都是真空的，購買的時候要確認包裝是否漏氣，如果有漏氣説明有空氣進入包裝袋內，這時酵母粉的活性降低了，使用後就會出現面發不起來的...

1、加入白酒。從麪糰中間戮一小洞，加入約1兩白酒，將面重新揉過，放到有熱源的地方再次醒發。2、加入白糖和酵母。將約0.5克酵母與1勺白糖混合攪拌均勻後，和入麪糰，再次發酵。3、加無鋁泡打粉...

1、有可能是我們沒有控制好麪糰周圍的温度，我們需要在發酵麪糰的時候將它放入盆中密封，然後在盆子底部墊上温水維持它的温度。2、不過需要注意的是，米酒發麪的速度是比酵母發麪要慢上很多...

1、温度的問題，蛋清在170一220度之間時容易打發，所以冷藏的蛋要先回温後再使用;2、蛋清跟蛋黃沒完全分離，在蛋黃跟蛋清分離時，一定要注意不要將蛋黃磕破流入蛋清中。3、容器出現水漬，裝蛋黃...