酪蛋白的精選

酪蛋白酸鈉也被稱為乳清蛋白酸鈉，是一種用於工業中的蛋白質澄清劑。它被廣泛應用於食品加工、飲料製作、製藥和化粧品等行業。然而，酪蛋白酸鈉在高濃度下可能帶來一些潛在的危害，包括以下...

1、食材：麪粉450g、白糖100g、泡打粉4g、黃油130g、蛋黃1個、牛奶205g、奶油奶酪250g、糖粉50g、檸檬汁10滴、草莓10g。2、黃油軟化，加入麪粉、90g白糖和泡打粉，攪拌均勻。3、蛋黃和155g...

1、原味消化餅乾100g，黃油50g，奶油奶酪250g，鹽2g，糖30g，雞蛋2個，奶油焦糖漿，玉米澱粉15g。2、擀碎消化餅乾，很合融化的黃油後，鋪平在模具底部，用力壓平。3、隔水加熱奶油奶酪，加入鹽和糖，用打蛋器...

1、原料：奶油奶酪50克、牛奶120克、低筋麪粉100克、黃油20克、雞蛋3個、泡打粉2克、細砂糖80克、檸檬汁1/4茶匙；2、把黃油和奶酪切成塊；3、切好的黃油和奶酪、牛奶放入容器中，隔熱水加熱，並...

1、準備好所有食材，蛋清蛋白分開放在無水無油的容器中。2、鍋中加入糖，牛奶，黃油，奶油奶酪小火加熱攪拌至融化。3、攪打順滑，充分涼透。4、分三次加入蛋黃打散，篩入低粉，混合均勻無顆粒。5、...

1、材料：雞蛋3個，西芹5棵，奶酪3片，胡椒粉少許。2、方法：將西芹洗淨，同奶酪一起改刀，取一碗，將雞蛋磕入碗中，打勻，然後將西芹和奶酪放入打勻的雞蛋中，加胡椒粉，鍋中放少許橄欖油，中火，把調好的蛋液翻...

1、淡奶油、酸奶、奶油奶酪、10克白砂糖一起放到料理機中攪拌至順滑，倒入容器中備用。2、分離雞蛋，蛋黃放入攪好的奶糊裏攪均勻，篩入麪粉用橡皮刮翻拌均勻，不要有小麪疙瘩，一定要有耐心，打蛋...

1、原料：奶油奶酪100克、牛奶100克、無鹽黃油30克、雞蛋2個、低筋粉30克、玉米澱粉20克、細砂糖40克、檸檬汁幾滴。2、奶油奶酪隔熱水軟化，倒入牛奶攪伴成順滑的奶酪糊；3、向奶酪糊裏分次...

1、用料：奶油奶酪125克；牛奶40克（放奶油奶酪裏）；檸檬汁2克（放奶油奶酪裏）；無鹽黃油30克；蛋黃60克；牛奶40克（放蛋黃裏）；低筋麪粉35克；香草精1克；蛋清96克；細砂糖45克；檸檬汁幾滴（做蛋白霜用）。2、奶酪和牛...

1、原料：黃油20g、全麥餅乾50g。奶油奶酪340g、白砂糖30g、榴蓮肉150g、椰漿50ml、檸檬汁1大匙、雞蛋（大號）1個、玉米澱粉2大匙、大塊兒的榴蓮幾塊兒。2、奶油奶酪和雞蛋室温回暖，備用；3、...

1、奶油奶酪250克，牛奶80克，雞蛋2個，玉米澱粉15克，細砂糖65克，奶粉5克，可可粉3克。2、奶油奶酪軟化或隔水融化，加糖打勻。3、加入牛奶拌勻。4、一個一個加入雞蛋打勻了再加下一個，然後加入奶粉...

1、奶油芝士125克，雞蛋2個，淡奶油50克，酸奶75克，低粉35克，細砂糖40克。2、奶油奶酪室温軟化，加入淡奶油和酸奶，攪拌均勻至細膩糊狀。3、蛋黃蛋白分開，蛋黃加入奶酪糊中。4、蛋黃和奶酪糊攪拌均...

1、主料：奶油奶酪240克、雞蛋6個、黃油60克、牛奶100克、低筋麪粉60克、細砂糖90克。2、先準備好材料。3、把模具裏面墊好油紙備用。4、雞蛋的蛋白和蛋黃分開。5、將黃油、牛奶、奶油奶...

1、材料：奶油奶酪50g、黃油30g、雞蛋3個、低粉45g、牛奶30g、糖45g。2、奶油奶酪混合黃油和牛奶隔温水，用手動打蛋器打順滑狀態。放入三個蛋黃，攪拌均勻。篩入低筋麪粉，用刮刀拌至無干粉顆...

1、食材：菠菜2至3顆，雞蛋1個，奶酪適量。2、雞蛋打散，不粘鍋滴一滴油用廚房紙巾抹均勻，小火燒熱。3、倒入蛋液並迅速轉動鍋子攤平攤均勻。4、小火加熱至蛋皮邊緣離開鍋邊，蛋皮可以在鍋內滑動...

1、與等量牛奶相比,奶酪的蛋白質含量更高,因為牛奶中85%~90%是水,其中蛋白質的含量較低,100克奶酪的蛋白質含量為25.7g,而牛奶只有3.6g,奶酪是濃縮的牛奶,製作1公斤的奶酪大約需要10公...

1、將奶油奶酪放於室温充分軟化後用刮刀攪拌至順滑，再加其它材料攪拌均勻或者將奶油奶酪蓋上保鮮膜，微波爐低檔打4、5分鐘使其軟化。在室温較低時或不想用微波爐時，可以採用隔水加熱的方...

1、主料：淡奶油230克，牛奶160克，煉乳30克，蛋黃5個，細砂糖50克，奶油、奶酪50克。2、輔料：速凍蛋撻皮20個。3、準備好全部食材，稱重備用。4、除蛋黃外的蛋撻水食材一併倒入小奶鍋內。5、小火加熱...

1、奶酪393克，雞蛋4個，玉米澱粉14克，黃油59克，牛奶196克，白砂糖98克。2、黃油隔水融化。3、奶油奶酪放進微波爐裏打軟，36度左右，然後和融化後的黃油一起放進一個盆裏打發，有點分離也沒有關係。...

1、蛋白6個、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精數滴、低筋麪粉90克、鹽1/4小匙。2、蛋白及塔塔粉放在鋼盆中,不可沾到一絲油,水或蛋黃(否則會打不發)，用打蛋器打蛋白,打1分鐘後...

1、主料：低筋麪粉60克、奶酪250克、雞蛋黃2個、雞蛋100克。2、輔料：吉利丁2.5片。3、全蛋加入白砂糖，隔熱水用電動打蛋器快速攪打，最後慢速攪打1分鐘（消除大氣泡），打發好之後的狀態：滴落下來的...

1、奶油奶酪105克、牛奶40克、黃油20克、蛋清100克、蛋黃30克、低筋麪粉30克、砂糖33克、檸檬汁2克。2、首先準備六寸活底戚風蛋糕模具，下面剪出圓形油紙墊着，四周不用墊也不用抹油，因為...

1、自己做的蛋糕如果放冰箱冷藏可以保存3-4天左右，建議放密封袋密封后再保存，不然蛋糕很容易吸收冰箱的異味。還有沒有密封好的蛋糕被冰箱吸取水份。2、有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、...

1、用料：雞蛋3個、奶油奶酪125g、低筋麪粉25g、牛奶50g、黃油30g、糖45g、白醋幾滴。2、準備好所有食材，蛋清蛋白分開放在無水無油的容器中。3、鍋中加入糖，牛奶，黃油，奶油奶酪小火加熱攪拌...

1、食材：奶油奶酪200克、細砂糖100克、動物性鮮奶油150克、低筋麪粉20克、無糖可可粉20克、巧克力豆20克。2、在模型內的底部墊上蛋糕紙備用。3、奶油奶酪在室温軟化後，加細砂糖用隔水加...