餡醬的精選

1、取3面勺小麥麪粉，倒進半袋發酵粉和2湯勺白砂糖。2、一次次倒進温水拌和成絮狀物。3、搓成光潔麪糊，儘可能和軟一些，蓋上保鮮袋，放進温暖的地區發醇。4、提前準備一些生豬肉，最終有肥有瘦...

1、麪糰部分：強力粉300克，清水170-180克，白糖5克，鹽2克，乾酵母5克。餡料部分：豬五花肉220-250克，水煮冬筍80克，薑末1大匙（15克），黃醬2大匙，醬油1.5大匙，白糖2茶匙，食用油2茶匙，鹽少許，雞精1克。2、調餡...

1、麪粉裏面放酵母，加清水和成麪糰，然後進行發酵。2、粉條放開水鍋裏煮軟，撈出過涼水，淋幹水分，稍微切成碎斷備用。3、葱切葱花，姜和蒜也切末。4、炒鍋內放油，油熱後放蒜末、薑末和葱末爆香，關...

1、準備材料：五花肉、薑末2茶匙、白胡椒粉、醬油、甜麪醬、油。2、先將五花肉整塊放入煮鍋中，不加任何調料，用中火白水煮30分鐘至熟透。略晾涼，在案板上剁碎。3、然後大火加熱鍋中的油，加入...

1、蘋果去皮去核，約500克，切丁冰糖250克冰糖和蘋果混合勻放入鍋內，加純淨水。2、大火先燒開，然後小火燉，收幹水，大概需要2個小時。3、果醬涼涼備用。接着準備麪包，將純淨水，牛奶，雞蛋液，玉米油，面...

1、豬肉400克、鮮香菇200克、刺老芽50克、大蒜10克、大葱10克、生薑10克、豆醬30克、糖5克、料酒10克、麻油5克。2、方法：豬肉剁成肉泥備用。生薑去皮切碎備用，大蒜切碎備用，香菇洗淨擰乾...

1、材料：胡蘿蔔300克，輔料：八角1個，鹽少許，花椒數粒，蠔油適量，老抽少許，生抽少許，糖適量，麪粉300克，酵母3克，食用油適量。2、牛肉蒸包的做法：牛肉用絞肉機將牛肉絞成牛肉餡，牛肉要想好吃，還需要加水，用...

1、不放。蠔油醬油都屬於醬油調味製品，多用於提鮮，但韭菜雞蛋餡餃子本身味道就比較鮮，加上醬油還有增色的作用，放在裏面會影響美觀，導致顏色不夠鮮黃翠綠。2、鮮香味較重的食材。因為韭菜香...

1、處理餡料2、處理和麪3、製作包子4、蒸鍋處理方法/步驟1處理餡料：豬肉末里加入適量的鹽、醬油、十三香、胡椒粉、味精、黃酒、高湯、麻油，拌勻放入冰箱兩個小時備用。2處理和麪：在麥粉...

1、豬肉用開水焯下，筷子能扎透取出。拔乾淨豬皮上的毛，洗淨。2、幹香菇提前泡發，切丁。豬肉切大丁。葱切碎。(用鮮香菇也可以。有豆乾也可加入豆乾丁一起炒。)3、炒鍋熱油，葱花肉丁一起下...

1、需要炒一下。2、醬肉的餡主要是由五花肉和醬混合而成，提前炒制一下可以讓肉餡和醬充分混合，激發出餡料的香味，可以使做出來的醬肉包更加好吃。不過在做成包子後，還需要進行蒸的一道工序...

1、葱薑末不能少尤其是肉餡餃子，葱末生薑末是絕對不能缺少的，如果缺少了葱薑末，肉餡的那種獨特的腥氣就會出現。所以一定要先放入葱薑末和肉餡調勻。2、肉餡裏適量加水豬肉餡，特別是牛肉餡...

1、主料：豬五花肉適量、葱適量。輔料：生薑少量、八角兩顆、甜麪醬適量、生抽適量、老抽適量、料酒少量。2、豬五花洗淨切塊，冷水下鍋，加幾片薑片，四勺料酒，兩顆八角少許花椒，煮至斷生撈出。3...

正宗醬肉包子餡的做法如下：材料：-500克豬肉末-2顆大葱，切碎-3顆大蒜，切碎-2片姜，切碎-2湯匙豆瓣醬-1湯匙醬油-1湯匙料酒-1湯匙糖-1/2茶匙鹽-適量白胡椒粉-適量植物油步驟：1.將豬肉末、葱末、...

1、麪粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、葱2根、姜1塊、大料2個、料酒2勺、甜麪醬3勺、老抽2勺、白糖1勺。2、準備一個小碗，放入適量的温水和酵母粉，攪拌均勻，放到一旁靜置10分鐘左右。面...

1、材料：熟五花肉600克、豆油50克、老抽5克、甜麪醬150克、生抽10克、蠔油1勺、白糖10克、白胡椒粉2茶勺、雞粉2茶勺、姜（切大片）1塊、葱（切大段）1根。2、五花肉涼水下鍋，加葱姜料酒焯水至8-...

1、豬肉250克，韭菜500克，麪粉500克，大葱3根，食用油適量，姜適量，甜麪醬一勺，十三香適量，鹽適量。2、把葱、姜、韭菜都洗好，韭菜最好提前洗控幹水分，以免水分太大，接下來包餃子容易包不嚴。葱姜都切...

1、豬肉剁碎、番茄連皮切小塊、洋葱切小粒。2、鍋中放少許油，加熱至5成，下肉碎適當翻炒至變色。3、加豆瓣醬、生抽、料酒拌炒，放入番茄洋葱，拌炒至洋葱斷生。4、加蔬菜渣和適量清水（至少比...

1、食材：玉米餅12個、特級初榨橄欖油2勺、碎洋葱1/2勺、蒜末適量、西紅柿1個、碎熟辣椒適量、水1/2杯、幹牛至1/2勺、起司奶酪30g。2、將烤箱預熱至350°。3、在中高火的大煎鍋中加入一...

1、食材準備：麪粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、葱2根、姜1塊、大料2個、料酒2勺、甜麪醬3勺、老抽2勺、白糖1勺。2、準備一個小碗，放入適量的温水和酵母粉，攪拌均勻，放到一旁靜置10分鐘...

1、原材料：全麥麪粉500克、生豬肉500克、發酵粉5克、食用鹽1/2湯匙、生抽1湯勺、蒜2瓣、生抽醬油1湯勺、黃豆醬1湯勺、水250克、白砂糖40克、食用油1湯勺。2、肉洗乾淨後放進涼水鍋中焯...

1、因為醬油或者醋等調料放得過多了，這些調料本身就帶有酸味，如果掌握不好用量就會導致肉餡發酸。2、也有可能是本以為新鮮的肉因為保鮮不當等原因已經開始輕微地變質了。3、還有就是由...

1、食材：麪粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、葱2根、姜1塊、大料2個、料酒2勺、甜麪醬3勺、老抽2勺、白糖1勺。2、準備一個小碗，放入適量的温水和酵母粉，攪拌均勻，放到一旁靜置10分鐘左右...

1、食材：五花肉、麪粉、葱花、料酒、薑末。2、調味：甜麪醬、豆瓣醬（不辣）、醬油、雞精、白糖。3、準備五花肉一塊，重量大約500g，挑選三肥七瘦的最佳，回家用料理機攪成肉餡。4、把肉末炒出水分...

1、滷好的五花肉放涼。2、五花肉切成小丁。3、筍切成小丁備用，葱薑蒜切末。4、和麪待發、準備豆瓣醬。5、鍋內加少許油，然後把切好的肉丁放進去，加上葱薑蒜末炒香。6、等肉肉略出油的時候...