竹魚的精選

1、首先將竹莢魚放在水龍頭下將魚身上粘膜清洗乾淨。2、在魚的尾部側面找到一塊較硬的鱗。3、用刀子慢慢的削去。注意手，別弄傷手了。4、接着找到魚腮與胸鰭部位。5、抓起魚乾肚。6、往...

1、主料：青魚中段一塊、冬筍一個、香菇適量。2、配料：雞蛋一個取蛋清、食用油、料酒、鹽、味精、生粉、水澱粉。3、先將魚一剖為二，剔除魚骨及魚皮，斜切成薄片，放入碗中，用鹽、味精、蛋清、...

1、竹莢魚是深海魚。2、竹莢魚為暖水性集羣潤游魚類，常棲息於中層，有時也接近底層。在長區常與藍圓鰺混粞。仔稚魚期以橈足類、枝角類磷蝦糠蝦類的幼體等小型浮游物為主要餌料，幼魚至成魚...

1、竹莢魚是巴浪魚。2、竹莢魚，我國叫刺鮁魚、巴浪魚、馬鯖魚，日文アジ（AJI）。日本人特別愛吃，竹莢魚日語意為好味道，一年吃掉4億尾，日本早餐用竹莢魚做佐餐，還有料理中一種叫一夜乾的魚乾。3...

1、竹莢魚是常見的海洋經濟魚類，別稱巴浪、刺鮁、山鮐魚等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、鰺科、竹莢魚屬魚類的統稱，廣泛分佈於西北太平洋區，產量較大，肉質尚...

1、材料:竹筴魚、小白菜、粉絲、五花肉、鹽、味精、醋、糖、八角、花椒、葱、姜、蒜、花生油。2、魚處理乾淨,改刀切成塊。3、葱薑蒜爆鍋,炒香五花肉,放魚塊煎一下,加清湯,慢火燉。4、...

1、竹莢魚在中國也稱馬鯖魚、巴浪、刺鮁、山鮐魚，體呈紡錘形，稍側扁，一般體長20～35釐米、體重100～300克、脂眼瞼發達、體被小圓鱗，側線上全被高而強的稜鱗，所有稜鱗各具一向後的鋭棘，形成一條...

1、主料：竹蓀(幹)15克,鮑魚50克,豌豆苗50克。調料：黃酒5克,鹽2克,味精1克,胡椒粉1克。2、將竹蓀放盆內，用温水泡軟，輕輕搓洗幾次，洗淨泥沙，切成長條，放入沸水鍋內稍燙，撈出涼水中；鮑魚切成薄片，...

1、主料：青魚750克、冬筍50克。2、輔料：幹香菇20克、火腿50克、雞胸脯肉100克。3、調料：食鹽5克、味精1克、姜10克、料酒15克、豬油(板油)30克、小葱30克、胡椒粉1克。4、青魚去鱗、除鰓，...

1、麻竹筍燙熟去殼後切條狀；幹魷魚浸泡清水泡發後去筋膜皮，再洗淨切絲；韭黃洗淨切成約5公分長段；紅辣椒去籽切約5公分絲狀，備用。2、熱一鍋，倒入適量沙拉油，將魷魚絲放入鍋中炒香並彎曲捲起，取...

1、竹莢魚是鮁魚。竹莢魚，又名刺鮁魚，屬鱸形目、鯵科，其體成紡錘形，側扁，側線上全披稜鱗，稜鱗高而強，形如用竹板編制的組合隆起莢，竹莢魚由此得名。竹莢魚屬中上層洄游性魚類，游泳迅速，喜結羣。2...

1、選材：箭竹、矢竹都可以。2、配組：將不同直徑的竹子，在一定情況下組合成一組可以做魚竿的材料。3、處理原材料：接下來是對原材料的處理，首先要清除牙窩多餘的髒東西，然後在高温下清除竹油，...

1、食材：魚1條、木耳少量、竹蓀5、枸杞少量、鹽適量、棗少量、料酒適量、葱少量、油適量、姜少量。2、將木耳泡發，洗乾淨，瀝乾備用。3、將竹蓀泡大概15分鐘，去掉傘蓋和頭部，以去除異味，換三...

1、原料：甲魚1只，幹竹蓀、鹽、料酒、味精、胡椒麪、姜、葱、雞油、鮮湯各適量。2、甲魚經宰殺後去淨血液，放人沸水鍋內氽焯，颳去粗皮，取殼去內臟、腳爪，洗滌乾淨；幹竹蓀用冷水浸發30分鐘，反覆...

1、竹莢魚是海魚。竹莢魚含有不少蛋白質和不飽和脂肪酸,其不飽和脂肪酸能夠穿透血腦屏障,活躍大腦細胞、並且增強自身的記憶力,具有不錯的健腦的作用。因此,平常生活中適量吃些竹莢魚...

1、竹莢魚拼音：zhújiáyú。2、竹莢魚（學名：Trachurusjaponicus）是鰺科、竹莢魚屬魚類。體呈亞圓筒形而稍側扁。吻尖。脂性眼瞼發達，前部達眼之前線，後部達瞳孔後緣附近，留下一個半圓的縫隙...

1、主料：青竹魚、薑片、酸辣椒、指天椒、蒜頭、花生油、雞粉、米醋、生抽、辣椒醬。2、青竹魚殺後，從腹部切成兩半，再將魚切成連體的小塊，裝入碟中放兩三片姜，用蒸鍋蒸熟。3、酸辣椒、指天...

1、用料：黃尾竹莢魚竹莢魚4條、葱1根、鹽10克、油20克、生薑3片。2、料汁：生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、生粉1勺、白糖1勺。3、竹莢魚買來後，去掉硬刺和內臟並沖洗乾淨。竹莢魚割幾刀入味，...

1、不是。“竹莢魚和巴浪魚不是同一種魚,前者為鱸形目竹莢魚屬竹莢魚,後者是鱸形目鰺科圓鰺屬藍圓鰺”。2、竹莢魚（學名：Trachurusjaponicus）是鰺科、竹莢魚屬魚類。體呈亞圓筒形而稍側扁...

1、製作魚竿的竹子，品種最好是楠竹、斑竹或者水竹，4米左右、尾節直徑約在5釐米，3—5年的竹齡為佳。先把選好的竹子砍下，小心除去竹節上的枝叉（不要傷到竹青），放陰涼處幾天，使其失去部份水份。2...

1、將支竹用清水浸泡約15分鐘。2、用刀將支竹切成段瀝乾水，備用。3、草魚用清水洗乾淨後，用刀將魚切成塊。4、鍋清水洗乾淨，大火將鍋燒熱，倒入花生油，然後將草魚放進鍋內煎約15分鐘。5、接...

1、材料：帶魚250g，腐竹100g，大蒜1頭，老薑10g，大葱20g，香菜5g，八角6顆，米醋4湯匙（60ml），老抽2湯匙（30ml），白砂糖1湯匙（15g），料酒1湯匙（15ml），澱粉1湯匙（15g），油4湯匙（60g）。2、帶魚去頭尾、內臟，剪去背鰭，切成8cm長...

1、原料：魚膠（幹熟制）50G、萵筍半段、春筍250G。2、配料：色拉油50G、鹽適量、料酒30G、薑末8G、雞精適量。3、把魚膠提前一個晚上浸泡，（至少提前6個小時）泡發後用清水洗幾次，瀝乾水分備用。4、...

1、把準備好的糯米與粳米和大料一起入鍋炒制，炒香以後取出降温，然後加工成細粉，把肥肉洗好以後切成細絲，把葱切成葱花，生薑切成細末，大蒜製成蒜丁。2、把鱅魚處理好，放入開水中焯一下，去掉表面...

1、巴浪魚，學名藍圓鰺，別名又名刺巴魚、棍子魚、池魚、黃佔、池仔、熟魚。鱸形目鰺科圓鰺屬的一種。體紡錘形，稍側扁。脂眼瞼發達，前後均達眼中部，僅瞳孔中央露出一長縫。2、竹莢魚在我國的...