姜魚的精選

1、魚從肚子刨開，去除腸子等。用淘米水將魚裏裏外外洗乾淨。用鹽一勺加料酒一小蓋子醃製二十分鐘。2、嫩姜，老薑以及姜葉洗淨，切細。辣椒切小塊。3、熱鍋下油，待油熱至七八成時逐條放入禾...

1、用料：鯇魚一條（約1.5斤）、姜少許、香葱少許、蒜少許、雞粉少許、生抽少許、老抽少許、蠔油少許、生粉少許、料酒適量、糖適量。2、在水產市場買來鯇魚，去鱗、去膛、洗淨。起魚肉，中間剔...

1、主料：鱔魚250克。輔料：子姜100克，雞蛋清30克。調料：香油15克，鹽3克，醬油15克，味精1克，料酒15克，澱粉(玉米)15克。2、將用擊昏剔骨法宰殺的鱔魚的鱔片肉放在案板上，剝去外皮，再放入清水盆漂洗至...

1、材料：新鮮墨魚2只，葱少許，醬油少許，姜少許，鹽適量，香辛料適量。2、新鮮墨魚切成小塊，葱切成小段，姜切絲備用。3、起鍋燒油，將葱姜爆香。4、然後加入墨魚以及香辛料快速的翻炒，待墨魚炒熟後，加...

1、原料：鱅魚500克，乾薑8克，桃仁10克，胡椒10粒，肉桂5克，調料適量。2、魚去鱗及內臟，洗淨，人熱油中煎至兩面微黃，人諸藥，加高湯1000毫升，中火煎煮20分鐘，加少量鹽、味精、香菜，出鍋。飲湯食魚肉。3、...

1、仔姜蒸魚頭的用料：大魚頭1個、子姜5片、大醬1勺、葱1顆、鹽適量。2、大頭魚頭1個沖水1小時，去除血水，然後用布吸乾水分，切塊，加入姜粒、鹽、雞粉、花生油、生粉拌勻；3、撈好的魚頭塊平鋪...

1、草魚洗乾淨，橫切幾刀容易入味；倒入2勺料酒，淹10分鐘左右，可以去腥。2、蒜頭,薑切片後切成絲，葱和香菜切成段。3、不粘鍋倒入花生油3勺，小火煎成金黃。4、放入姜、蒜、葱、香菜，料酒1勺，耗油...

1、主料：鰱魚400克，調料：植物油20克，香油5克，雞油5克，蠔油10克，老抽5克，柱侯醬15克，料酒12克，胡椒粉2克，白砂糖5克，味精2克，澱粉(玉米)10克，姜3克，大葱5克，大蒜（白皮）5克，香菜15克。2、鰱魚頭洗淨剁成塊，加...

1、姜太公釣魚的寓意是自信是贏得成功的基礎，要用積極的心態面對一切，笑對逆境、笑對坎坷，充分相信自己，給自己樹立信心，時刻鼓勵自己，沒有辦不到的事情。要有耐心。不管做什麼事情，都要有耐...

1、商紂暴虐，周文王決心推翻暴政。太公姜子牙受師傅之命，下界幫助文王。但姜子牙覺得自己半百之齡、又和文王沒有交情，很難獲得文王賞識。2、於是在文王回都途中，在河的一邊，用沒有魚餌的直...

1、主料：章魚200克，2、調料：精鹽、黃酒、食醋、薑片、素油各適量。3、將新鮮章魚洗淨，切成長方形片狀。鍋置火上，放入花生油，燒至八成熱，加入章魚片，翻炒後加入薑絲、黃酒、食醋、精鹽，炒至章魚...

1、材料：金昌魚、姜、蒜頭、食用油、蠔油、生抽。2、金昌魚在買的時候師傅就會幫忙處理一下，買回來也要再清洗乾淨；清理的地方主要是魚鰓和魚肚子裏的黑色部分；將金昌魚處理乾淨，備用；3、取...

1、速凍帶魚段500克，化凍後，去腸洗淨瀝水備用。2、薑片3片，葱1條洗淨切段，鹽1/2茶匙，花椒粉1/2茶匙。3、麪粉1/3杯。4、橄欖油或其他素菜油3大匙。5、魚擦乾水，魚背上劃細口，切4釐米長的段，加...

1、主料：魷魚300g。2、配料：紅辣椒2個、葱1截、姜1小塊。3、調料：生抽1大勺、雞精少許、鹽少許。4、把紅辣椒、葱切片，姜切絲，可以切細點。5、魷魚切花，湯鍋加水和1/3薑片，水開後放入魷魚焯燙...

1、材料：草魚500g、薑汁適量、調味鮮適量、油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量。2、草魚取魚中段，切塊。3、倒進薑汁，老抽，鹽，料酒膽醃一小時。4、魚段擺盤，放進蒸鍋裏，蒸10分鐘。5、燒汁，油...

1、原料：生薑，一條魚，油適量。2、將魚洗淨，去除鱗片。3、把生薑切成片。4、鍋洗淨，熱鍋，放油。5、油滾開後，放切好的生薑片，待生薑片炸幹後，撈出薑片，即可放魚進去煎，煎到兩面金黃熟透即可。...

1、食材：葱適量、姜適量、魚一條。2、魚洗乾淨，橫切幾刀，容易入味；3、倒入2勺料酒，淹10分鐘左右，可以去腥。4、蒜頭,薑切片後切成絲，葱和香菜切成段。5、不粘鍋倒入花生油3勺，小火煎成金黃。6...

1、材料：幹墨魚150克，生薑30克。調料：鹽適量，香油少許。2、將幹墨魚用温水泡發後去骨、皮，切絲；生薑去皮切成絲；韭菜擇洗乾淨，切段。3、油鍋燒熱，投入薑絲、墨魚絲炒香至八分熟。4、投入韭菜，調...

1、材料：魚塊、姜、大蒜、鹽、醬油、蠔油、花生油。2、準備好所有材料：魚塊、姜適量、大蒜兩根。3、姜洗乾淨沙子，剁碎，備用。4、魚塊洗乾淨，撒上少量鹽和蠔油，再把剁碎的姜均勻灑在魚塊上，攪...

1、用料：大魚或鯇魚約500克，去鱗洗淨切塊；粉絲約50克（可按自己的喜好增減），預先用清水浸軟；青葱三條，洗淨切段；姜幾片。2、燒起鍋，放薑片、適量豉油和白糖，再加入適量清水。3、放入魚塊，然後淋上適...

1、魚1條、食用油20克、鹽1勺、醬油10克、姜5片、蒜10瓣、蠔油5克、雞精1勺、豆豉10克。2、蒜米，薑片，豆豉都準備好。3、魚買的時候叫賣家砍好，回來洗乾淨。4、洗鍋熱油，先把蒜米，姜，炒出味...

1、活魚泡鹽水,將活魚泡在半兩鹽和2.5升水調製的鹽水中。大概一小時後,魚腥味便消失了。2、將魚剖肚洗淨,放置於冷水中,滴入一點點食用醋,或者放入少量胡椒粉或月桂葉。燒製的魚就沒有...

1、商紂暴虐，周文王決心推翻暴政。太公姜子牙受師傅之命，下界幫助文王。但姜子牙覺得自己半百之齡、又和文王沒有交情，很難獲得文王賞識。2、於是在文王回都途中，在河的一邊，用沒有魚餌的直...

1、食材:羅飛魚1條、葱適量、姜適量、蒜適量、花椒粒適量、幹辣椒適量、黃酒適量、蠔油適量、醬油適量、白砂糖適量、醋適量、鹽、胡椒粉、芝麻油適量、香葱或者香菜適量。2、收拾好的...

1、做法：黃鱔內臟清理乾淨,然後用剪刀剪成一段段。子姜切成薄片,蒜米、小米辣、香葱準備好。鍋裝適量的水煮沸,然後放黃鱔進去灼20秒左右撈出備用。2、再開火下油,放蒜米和小米辣進去爆...