燴蝦仁的精選

1、醃製蝦仁：蝦仁放鹽，用手抓勻，放置5分鐘後清水抓洗三遍（這個方法可以去除蝦仁表面多餘的黏液，三遍抓洗完，會發現蝦仁變得白白淨淨）。用手捏幹蝦仁水份，有條件的可以用廚房餐巾紙吸乾。蝦仁內...

1、主料：毛豆適量、蝦仁適量、豆腐適量。2、調料：食鹽1/4茶匙、葱少許、蒜少許、胡椒粉1/5茶匙、玉米澱粉1茶匙、水3茶匙、橄欖油適量、高湯3大勺。3、將蝦仁、豆腐切成小粒；葱蒜剁碎。4...

1、把兩大勺醬油、少許醋、薑末拌勻備用（植物油(15克)，醋(5克)，醬油(3克)，芝麻(10克)，姜(3克)）。2、鍋內倒油燒熱，放入芝麻翻炒幾分鐘。3、待芝麻顏色轉為金黃色撈出，備用。4、再倒入適量油燒...

1、準備材料：菠蘿150克、油條1根、蝦仁80克、沙拉醬少許、鹽3克、薑末少許、澱粉1勺；2、蝦仁用刀切碎，切成小顆粒狀即可。然後加入鹽3克、薑末少許、澱粉1勺醃片刻。因為油條裏一般都會有...

1、食材：龍蝦1只、大米100克、芹菜1小段、洋葱適量、蒜一瓣、橄欖油適量、黃油適量、小蕃茄5個、蕃茄膏適量、黑胡椒一點點、白胡椒一點點、淡奶油50-100克、鹽一點點、豌豆一小把。2、...

1、各種菌類切好，焯水，瀝乾水分待用。2、另起一鍋水，鮮蝦焯水，去殼，焯蝦的水留下待用。3、把焯蝦的水用煲湯袋過濾，倒進鍋裏，放薑片、燒開放菌類，加鹽、鮑魚汁，酒調好味，中小火煨至湯汁濃稠，大概...

1、食材：海蔘4個、大蝦250克、豬肉餡200克、千頁豆腐130克、玉米油適量、鹽適量、澱粉適量、料酒適量。2、豬肉糜加料酒、鹽、澱粉拌勻後做成大小合適的肉圓，用開水氽熟待用。3、鮮蝦剪...

可以做清炒大蝦仁，具體做法如下：1、材料：對蝦1000克、雞蛋清25克、澱粉(玉米)25克、黃酒10克、鹽5克、香油10克。2、將對蝦擠出蝦仁，洗淨漂清，瀝去水，放入碗中，加鹽、雞蛋清攪和，再加幹澱粉拌...

1、食材：蒲瓜適量、蝦皮適量、鹹肉適量、葱適量、鹽適量、料酒適量2、首先將蒲瓜去皮洗淨切薄片。3、然後把鹹肉切片，放鍋中小火熬出油。4、接着下入蒲瓜翻炒。5、加適量水，蝦皮用清水洗...

1、主料：冬瓜1斤（640克），鮮冬菇5只，清雞湯1罐，蝦仁4兩（160克），蛋3只。配料：醃料：鹽半茶匙，麻油及胡椒粉各適量，生粉1茶匙。2、芡汁：水2湯匙，生粉2茶匙，胡椒粉及鹽各適量。3、冬瓜去皮及瓤，衝淨後切粗粒；...

1、主料：鮮蝦若干、大米若干、洋葱若干。2、輔料：香菜若干、藏紅花若干、大蒜若干、青椒若干、花生油若干、紅椒若干、小鮮侶若干、鹽若干、咖喱粉若干、黑胡椒若干、綜合香料若干。3、...

1、準備主料：對蝦500克，輔料：肥膘肉100克,菠菜100克,雞蛋清50克。調料：豬油（煉製）50克,鹽10克,胡椒粉2克,味精10克,料酒15克,番茄醬50克,大葱25克,姜20克,澱粉(玉米)50克。大蝦去殼，去沙腸洗...

1、食材：蘿蔔300克、蝦皮50克、粉絲80克、鹽3克、味精2克、胡椒粉3克、香油10剋剋、花生油15克、大葱10克、姜10克。2、蝦皮、粉絲洗淨泡軟；蘿蔔去皮，切絲；3、將蘿蔔絲氽水撈出；4、炒鍋上火...

1、將蟹子刷洗乾淨，把蝦在開水裏焯燙變色撈出，蟹子切開成兩半。2、將土豆去皮洗淨，切成手指粗條，洗去多餘澱粉，用油炸至金黃撈出備用。3、將筍尖改刀成小段，起鍋熱油，將郫縣豆醬煸香出紅油，加...

1、主料：蝦米、苦瓜。2、輔料：薑片、料酒，鹽、花椒。3、苦瓜洗淨後切片，蝦米洗淨（最好是能把蝦線去掉，蝦米像小拇指大小樣子就好）4、燒熱鍋後，入油，先將苦瓜炒至6-7成熟，放少許鹽，起鍋。5、洗鍋後...

1、爆炒蝦仁是中國家常菜之一，以蝦仁為製作主料，爆炒蝦仁的烹飪技巧以炒菜為主，口味屬於微辣。紅白相間，蝦肉嫩辣，清爽利口。爆炒蝦仁製作提示本品有油炸過程，需備大豆油約750克。2、蝦仁用...

1、分佈範圍不同，紅蝦廣泛分佈於印度—西太平洋區，中國沿海和湖泊中均產。2、而青蝦幾乎在全國各地都有分佈，其中以河北白洋澱地區、江蘇太湖一帶所產的最為有名。3、另外，它們的口感也不...

1、主料：蝦200克、芥菜頭(兒菜)400克。2、輔料：色拉油適量、食鹽適量、味精適量、澱粉少許、高湯150克、胡椒粉適量。3、兒菜，用刀削去根部少量老皮，淘洗乾淨，切片。4、鍋中放油，燒熱放入兒...

1、蝦仁20只、豬油適量、蝦米適量、蛋清一個、鹽適量、香菇5個、生抽15ml。2、把蝦仁拍成泥，不用太碎。3、鹽、蝦米、蛋清、澱粉和拍碎的蝦滑給攪勻。4、攪勻的蝦滑是那種可以團成丸子...

1、材料：蝦250g、西紅柿250g、口蘑100g、洋葱150g、鹽、胡蘿蔔200g、蒜5瓣、芹菜150g、熟火腿200g、糖。2、蝦去皮和蝦線，蒜切碎，西紅柿和熟火腿切丁，芹菜，洋葱切絲，口蘑切片。3、不沾鍋燒熱...

1、食材：冬瓜2斤、蝦皮20克、枸杞子10克、香葱1棵、胡椒粉3克、食鹽2克、雞精3克、高湯300毫升、水澱粉20毫升。2、冬瓜切塊、香葱切末。3、色拉油小火燒至7成熱，下蝦皮小火煸香，冬瓜下鍋...

1、食材：龍蝦仁200g鹽10g，味精5g，白胡椒粉5g，色拉油200g葱、姜各10g，高湯250g，玉蘭片50g，水發木耳40g，菜心4顆，雞蛋3只，豬肥膘肉50g。2、蝦仁、肥膘肉洗淨剁細成泥狀，加蛋清，調料攪拌上勁，做成蝦膠;...

1、主料：蝦仁150克。2、輔料：西蘭花50克,黃瓜25克。3、調料：大豆油50克,料酒25克,味精2克,鹽2克,澱粉(豌豆)40克。4、將青蝦仁洗淨後澱粉30克好，玉蘭片洗淨切成片，放入沸水中焯一下即撈出，黃...

1、食材：蝦500克、豬肉500克、芹菜500克、韭菜300克、熟豆油30克、醬油5克。2、蝦仁是將大蝦或小蝦去外皮殼的純的蝦肉。將買回的大蝦來清洗後剝殼去出下肉後，用刀切成小塊和備好的豬肉...

1、野生小河蝦適量，用水洗淨撈出備用。秋葵洗淨，直刀切成圈備用。雞蛋兩個，加入適量的鹽攪打均勻。2、鍋燒熱去油後倒入雞蛋，轉動鍋子將蛋液佈滿鍋底，用鍋鏟翻面將兩面煎黃煎香，用鍋鏟將雞蛋...