糖脆的精選

1、用料：蛋白2個、砂糖50g、奶粉10g、玉米澱粉6g、食用色素4滴、檸檬汁4滴。2、蛋白分三次加入砂糖，打到硬性發泡。就是拉起打蛋器有短小三角。3、加入奶粉，篩入玉米澱粉翻拌均勻。4、四...

1、綿白糖和水一起倒入鍋中，開中火煮。2、將綿白糖輕輕攪拌至完全融化在水中。3、待冰糖都融入水中後，轉小火，慢慢熬。4、熬至糖液呈琥珀色，狀態濃稠，有拉絲的感覺。5、此時用筷子蘸些糖液...

1、先稱取低筋麪粉和高筋麪粉各63g，其實用中筋麪粉也可以，但很多朋友只有低筋和高筋麪粉，反而沒有中筋麪粉，那就用低筋和高筋麪粉來混合。2、接着加入1g鹽、1g泡打粉和9g細砂糖，把所有粉類...

1、用料：豬脆骨適量、大葱兩段、姜三片、冰糖一小把、八角少許、香葉少許、花椒少許。2、冷水時放脆骨，血水焯掉。肉湯保留。3、熱鍋，少許油，葱，姜爆炒，再放焯過的脆骨，倒入肉湯，香葉，花椒八角，...

1、準備材料：土司4片、黃油20g、白砂糖15g、牛奶20g、煉乳20g；2、將土司用剪刀剪成小塊，平鋪在烤盤中，放入預熱好的烤箱中層，150度烤10分鐘；3、將白砂糖、牛奶20、煉乳放入大碗中，黃油放入進...

1、糖。一定要用白砂糖來製作，製作時白糖和水的比例為，糖：水＝2：1，比如200克的糖，就得用100克的水。用量的多少可以根據製作原料的多少調節。2、鍋。一定要用不鏽鋼鍋或搪瓷鍋。3、熬。糖和水...

1、首先把花生烤熟，180度10分鐘即可。2、放涼了裝進保鮮袋用擀麪杖擀碎，但不要太碎，這樣吃着有嚼勁。3、接下來是炒糖稀，把白糖放進鍋裏，先開大火把鍋燒熱，然後是中火，快好的時候是小火，炒的時...

1、麪包邊條一包，融化的奶油適量，細砂糖少許。2、麪包邊切長條形，烤箱預熱到100度。3、然後把麪包邊的每一面都刷一下奶油。4、再裹上細砂糖，要裹均勻一點。5、並排放好在烤盤上，先烤10分鐘...

1、準備好山楂200g、白砂糖100g、熟的白芝麻50g。2、山楂洗淨晾乾，用小刀橫着將山楂劃一圈，深度以碰到山楂仁為準,橫着切開的山楂，用手轉圈輕捏擠壓山楂仁,然後很容易就能將山楂仁取。3、...

1、主料：草魚1斤左右、葱花50克、紅椒絲50克、葱絲50克、薑末10克、蒜末10克、生抽25克、糖20克、醋10克、料酒5克、鹽5克左右、濕澱粉10克、香油2.5克、肉湯50克（沒有用清水也可以）、油1...

1、一定要用白砂糖來製作，製作時白糖和水的比例為，糖：水＝2：1，比如200克的糖，就得用100克的水。用量的多少可以根據製作原料的多少調節。2、一定要用不鏽鋼鍋或搪瓷鍋。3、糖和水倒入鍋裏後，大...

1、先向不鏽鋼鍋里加入涼水，再加入適量冰糖，開大火將水裏的冰糖煮化；2、等鍋裏的水煮開，把火關小煮7至8分鐘左右，為了讓糖能均勻的稀出，保持文火，用筷子在鍋裏攪拌2至3分鐘；3、最後要將糖稀完...

1、食材：小脆排500g，冰糖、八角、薑片、料酒、醬油、醋各適量。2、脆排焯水（不嫌麻煩就過油炸一下）；3、炒糖色，放入排骨上色後，放入所有調料和水；4、水量要剛沒過排骨，大火燒開，小火燜一個小時；5...

1、糯米浸泡過夜。2、糯米放入麪包機，加入水，然後選擇糯米年糕程序。3、程序運行到攪拌時，攪拌十分鐘即可停止程序，因為三大炮不需要糯米年糕那麼細，最好有未攪碎的糯米顆粒，不那麼粘，更加正...

1、食材：麪粉165克、玉米油87克、水48克、低粉96克、白糖90克。2、水油皮：麪粉120克，玉米油32克，水48克。油酥：低粉96克，玉米油40克。水油皮揉至光滑，油酥搓勻，一定要搓到位，這是好吃的關鍵，然後...

1、首先把糖、醋、清水按2：1：2的比例調成汁，麪粉、澱粉加水調成糊。2、將魚去鱗、鰓，淨膛洗淨，在魚鰓下1釐米處切一刀，在魚尾部再切一刀。3、鰓下的切口處，有一個白點，就是魚和腥線的頭，捏住腥...

1、用料：草莓棉花糖80g、奶粉10g、淡奶油50g、麥芽糖10g。2、把所需的材料準備好，麥芽糖也可以轉換成白糖。3、將黃油倒入不粘鍋融化。4、倒入棉花糖炒至融化。5、再倒入淡奶油、奶粉和...

1、食材：花生350克、白糖150克、清水50克。2、將花生米直接倒入鍋中，不用另外放油，開小火不斷煸炒，炒至表皮發紅並且有噼裏啪啦的開裂聲時，再炒一分鐘即可關火。3、將炒好的花生倒出來，放在...

1、食材：花生100克、白糖70克、鹽0.5克、蜂蜜40克、黃油10克、小蘇打2克。2、碗中放入花生，白糖，蜂蜜和鹽攪拌均勻，入微波爐中火3分鐘。3、完成後拿出再次攪拌均勻，繼續放入微波爐中火兩分...

1、主料：麪粉100克、橄欖油15克、酵母粉1/2小匙、水45克。2、輔料：玉米澱粉50克、黃油25克、鹽3克、新鮮香葱15克。3、把主料的所有材料混合在一起，揉幾分鐘，成光滑麪糰，然後蓋上保鮮膜，進行...

1、材料：魚1條、葱花、姜米、蒜泥、醬油、鹽、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋各適量。2、將魚去鱗、鰓，淨膛洗淨，兩面打成牡丹花刀，用葱、姜（拍碎）、鹽、料酒、胡椒粉醃入味後揀除葱、姜，用水澱...

1、食材：白蘿蔔1根、紫甘藍半塊、白糖10克、白醋適量。2、做法（1）：白蘿蔔洗淨去皮，去皮後的白蘿蔔吃起來更加的爽脆，還會去除一部分蘿蔔的辛辣味。蘿蔔從中間切開，一分為二。將蘿蔔切成均勻的...

主要食材：麪粉200克，雞蛋1個，清水40克，酵母粉2克，白糖15克，芝麻5克。食用油適量。1、麪粉中打入一個雞蛋、加入清水、酵母粉，加入白糖、芝麻，用筷子攪拌成面絮狀。2、再揉成偏硬的麪糰。一開始...

1、蘿蔔切塊。2、蘿蔔兩邊放2根筷子，切花刀。3、撒5克鹽，醃30分鐘。4、倒掉醃出的水分，再放入剩下的鹽，再醃30分鐘。5、把再次醃出的水分倒掉，加10克白糖，拌勻後醃30分鐘。6、繼續倒掉醃出的...

準備食材：山楂30個、冰糖200克、水200克。1、準備原料，山楂洗淨後控幹水分。2、控幹水分的山楂去蒂後大致排一下大小，把相似的果子放在一起。3、用竹籤子將山楂串成串。5、準備冰糖和水，按...