醃菜的精選

1、容器不大一般是找一塊能放進去的鵝卵石，或者有那種挺軟的篾片最好了窩着放進去，鬆開就卡住了，然後就把蔬菜擋住了上不來，也可以將筷子折成和容器寬度大小的長度，然後豎着放進去再橫着卡...

1、在選擇新鮮蔬菜製作醃菜，醃菜前蔬菜應當先洗淨再晾一天或更長時間。2、醃菜食用前忌久泡。人們往往喜歡在食用醃菜前用水將醃菜浸泡一段時間，以便於嚼碎和消化。但是浸泡時間不要太長...

1、首先介紹榨菜的做法:先選擇好的青菜頭，因為品種不同所以有很多選擇也不同，儘量選擇相近的一起醃製。選擇好後串菜，風乾。風乾到含40%左右的水分。2、剝皮去根，頭醃。頭醃的比列為，每千克...

1、第一個是醬黃瓜，首先準備好食材，五千克鮮黃瓜，400克粗鹽，700克甜麪醬。先將黃瓜洗乾淨控幹水，然後再把它切成兩條用粗鹽抹均勻，再把它壓實，面上用乾淨的大石頭壓住，然後在醃製3到4天之後，再...

1、醃菜冰箱冷藏更好。2、醃製好了的泡菜最好是能放入冰箱中冷藏保存，因為冰箱中温度過低，其能抑制細菌的滋生，從而就能使泡菜得到更好的保存，並且將泡菜放入冰箱中冷藏保存的話還能使其口...

1、鹽水和鹹菜裏面的水分形成了濃度差，鹽水濃度更高，低濃度自然會往高濃度運輸。2、具體原理：主動運輸是指物質逆濃度梯度，在載體的協助下，在能量的作用下運進或運出細胞的過程。Na+、K+和C...

1、食材準備：醃菜適量，肉片（或者肉末），鹽（少許）。2、酸醃菜的處理：一定要切細，切好後盛在碗中備用。3、肉片的處理：把瘦肉（如果想比較有味道也可以是五花肉）切成肉片或者肉末，然後倒少許醬油，拌勻，浸...

1、用料：小黃瓜2斤、醬油800ML、姜3—6片、鹽根據個人口味、花椒20—30粒、幹辣椒5個、小米辣2個、蒜8—12瓣、冰糖10克、白酒1—2湯匙、大料1顆。2、將新鮮的小黃瓜洗淨撒上鹽殺出水份...

1、醃製菜適量的吃一些可以，但不能長期吃。因為醃製的菜裏面鹽分含量是比較高的，在浸泡的過程中還會添加各種各樣的輔料，通過一系列的製作過程，就會讓蔬菜本身的營養價值變低。2、如果醃製...

1、準備：小瓦罐或者玻璃瓶1個，青菜1000克，辣椒麪3勺(可選擇放少許辣椒粉，加進一些切碎的小米辣，也可選擇不放任何辣椒)，花椒半小勺，姜1小塊，鹽30～40克。2、先把青菜放到太陽底下曬蔫，收回家後洗...

長期大量食用醃菜可能帶來以下一些危害性問題：1.高鹽攝入：醃菜通常含有大量的鹽分，長期高鹽攝入會增加血壓、導致水腫，對心血管系統健康不利。2.導致水腫：醃菜中的高鹽含量會引起體內水分瀦...

1、辣椒清洗乾淨後,切成小段,然後加入食鹽醃製10分鐘。2、小米椒切斜刀,大蒜切片,生薑切絲。3、鍋裏倒入適量油,熱後後放乾紅辣椒,一小撮花椒炒出香味。4、將所有配料全部倒入辣椒裏面...

1、自己喜歡的食材切絲切片都可以,但是一次入的材料一定要切一種形狀,放入醃菜罐子,加辣椒。2、放於温暖處會加速發酵,每天要用乾淨的筷子攪攪菜,大約四五天就會有發酵後的大量小氣泡...

1、孕婦能吃少量的醃菜。儘管醃菜很好吃，但是畢竟不是新鮮的蔬菜，主要是經過醃製之後做成的，在整個醃製的過程中，有可能會受到一定的污染。如果是不乾淨的醃菜，是不建議給孕婦吃的。乾淨的...

1、主料：胡蘿蔔500克。2、調料：白芝麻適量、薄荷適量、香油適量、醋適量、鹽適量、大蒜適量。3、把胡蘿蔔切成絲。4、放進碗裏，撒上適量的鹽。5、用鹽鹹上兩個小時後擠出水份。6、起油鍋，...

1、把胡蘿蔔洗乾淨拉成絲。2、把尖椒洗乾淨，切成絲。3、把芹菜洗乾淨，切成段。4、把圓白菜沖洗乾淨，一個葉子一個葉子地剝下來，捲起來切成絲。5、然後把芹菜段、胡蘿蔔、圓白菜絲一起攪拌...

1、食材：洋姜1000克。輔料：紅尖椒1個、大粒鹽150克、味精5克、蒜2／3頭、綠尖椒1個、香葉2片、桂皮1塊（1×3釐米）、八角1個、花椒20顆、小茴香6克、黃豆醬油50克、老陳醋150克。2、洋姜削去...

1、首先準備好大白菜，中間切兩半。2、每一層裏面都抹上鹽，放在那裏自然醃上一天。3、一天之後拿出來給它洗乾淨，把裏面的鹽都給它洗乾淨了，再給他控幹水分。4、這時候我們需要製作辣椒醬，將...

醃菜的時間可以根據個人口味和製作菜品的類型來決定。通常，醃菜需要至少幾小時到幾天的時間才能完全入味。但是，一些快速醃製食品如酸黃瓜或胡蘿蔔可能只需要幾小時就可以食用。對於長期...

怎樣做醃菜苔好吃又簡單功效：醃菜苔是一道美味可口的小菜，具有營養豐富、口感酸爽的特點。它富含多種維生素和纖維素，有助於促進消化，增強身體免疫力。材料：1.新鮮的菜薹：500克；2.鹽：適量；3.白...

1、避免烈日直射。水缸無論大小形狀姿態，大夏天一定要儘可能避免烈日直射照射。不要擺放在有太陽直接或者靠近陽光照射的地方，特別是西邊的牆，可以擺在有一定散射光的陰涼通風處。2、冰凍...

1、食材：芥菜3斤、鹽適量、糯米粉半斤、洗米水適量、小米椒4個。2、做法：（1）把芥菜洗乾淨，放太陽下曬到皺巴巴的。（2）玻璃瓶洗乾淨倒入清水+洗米水+一點鹽+糯米粉攪勻，放入芥菜壓緊，然後放個幹...

1、放入醬油，醋，白糖，大火煮開之後放涼，然後另起油鍋，倒上食用油，放入葱薑片，香葉，幹辣椒，八角，花椒，然後乾煸出香味兒，然後把晾曬好的黃瓜放進，乾淨的玻璃罐中，然後倒進去放涼的萬能醬汁就好了。2、...

1、葱白斜刀切段，生薑切片，蒜瓣切片。2、幹辣椒去蒂，用淨濕毛巾揩去灰分。3、花椒和八角用温水漂洗去表面灰分。4、坐鍋點火，倒入清水，放入花椒、八角、幹辣椒和食鹽，待煮至汁變色，熄火晾冷。...

1、食材：菜花200克，肉絲100克，鹽適量，生抽1勺，生粉少許，熟油適量，胡椒粉1小勺，葱花5克，小米椒1個，蠔油適量，味精1小勺。2、方法/步驟：將菜花剪成小朵，放入開水鍋中，加少許鹽，焯至斷生撈出。3、瀝乾水...