牛巴介的精選

1、牛巴是牛巴戈。也稱牛巴革，屬於頭層牛皮，是將頭層皮經拉絨打磨和上色後，將其表面加工成類似於絨面革細毛，達到絨面觸摸感，皮料厚實柔軟，表面色澤、絨毛、皮紋自然而成。2、牛巴戈的日常護...

1、首先準備食材：牛尾巴一隻，料酒，幹辣椒，食用油，水，八角，香葉，桂皮，葱薑蒜，排骨醬，白糖，十三香，白芷，紅燒，耗油，醬油，叉燒醬。2、將牛尾清洗乾淨，剁成塊狀，起鍋燒水，將剁好的牛尾倒入清水中，加入料酒，直至水...

1、將穿好的牛肉鐵鈎掛在房頂上或院場內，九曬九露，歷時約一月，即成為牛乾巴。這樣的牛乾巴，肉軟質韌，經年保存而品質不變。2、製作好的牛乾巴需要冷凍保存，冷藏會壞掉，外面放着會幹掉失水。冷...

1、主料：牛乾巴100g，油適量，鹽適量，青椒10g，葱段10g，薑片20g，冰糖5g，濃縮雞汁1g，雞精1g，料酒30g。2、對牛乾巴要先進行脱鹽、袪辣和除羶處理，將牛乾巴冷水入鍋，水量要淹沒牛乾巴，加上15克拍裂的薑片...

1、材料：牛尾巴一根，白蘿蔔2個，大葱1根，蒜一個，姜一小塊。調味：鹽2、做法：（1）把牛尾巴洗乾淨，出血水。放入砂鍋內，加入適量的水。開大火。（2）水快要開的時候，用湯勺撇去面上的沫沫。（這一點很重要，比較...

1、材料：牛乾巴、幹辣椒、食用植物油。2、先將牛乾巴切片，厚薄適度，取適量食用油下鍋。3、將牛乾巴下鍋，開中火熱油，同時用菜鏟翻炒。4、熱放入幹辣椒段，繼續翻炒，待牛乾巴變色、香氣外溢，即可...

1、把牛尾切成4-5cm大小﹐或者在買來整塊的時候﹐把刀插入骨節之間的軟骨部分切斷﹐把外面的艮膜剃掉泡在水裏放血後撈出。2、把牛尾放在開水裏加火煮一會兒﹐再把火調弱，煮3小時左右。煮的時候...

1、製作原料：鮮牛尾1000克，胡蘿蔔50克，冬筍50克，幹辣椒巧克，姜15克，鮮湯750克，醬油50克，鹽5克，白糖25克，紹酒50克，甘草15克，胡椒粉1克，菜籽油10克，大香5克，花椒1克，葱50克。2、將牛尾剝去皮，刮淨，剁成3釐...

1、牛乾巴150克，炒香去皮的花生米25克，菜油、幹辣椒、蒜苗、食鹽、味精、醬油、熟芝麻各適量。2、製作方法：取鐵鍋倒入適量菜油，中火加熱，放入幹辣椒、蒜苗翻炒；將切好片的牛乾巴放入鍋內，並...

1、牛尾巴是一種高營養的肉類食材，它不但含有大量的蛋白質和脂肪與維生素，還含有大量的膠質與礦物質，人們食用以後可以補益氣血，也能補鈣，強壯筋骨，能減少多種骨科疾病的發生。2、牛尾是一種...

1、緩解體虛。牛尾巴是一種能補中益氣，補虛補血的特殊食材，平時人們食用以後，能促進身體生長髮育，也能用於病後身體調養，對人類的腰膝痠軟和身體虛弱，以及貧血和頭暈目眩等多種不良症狀，都有...

1、選用黃牛臀部肉（俗稱打棒肉）6千克，洗淨血污後用刀片成長12釐米、寬6釐米、厚2釐米左右的薄片，放在盆，加白酒200克、精鹽80克、醬油100克、白糖100克、味精50克、薑汁、蒜白、葱白各50克，...

1、原料：牛肉肉筋500g2、調料：麻辣油（海底撈紅油）30g，滷汁50ml(沒有可省略)，料酒50ml，生抽30ml，老抽10ml，葱段3個，八角1個，香葉3片，花椒1g，3、香料包：八角3個，花椒1g，香葉5片，丁香3個，南姜1個，小茴香1g，陳...

1、食材：牛乾巴300g，油適量，姜1小塊，辣椒適量，芝麻少量。2、把牛乾巴放案板上切成薄片備用。3、準備一些薑絲、辣椒段和芝麻。4、炒鍋倒油燒熱，下薑絲熗鍋。5、放入切好的牛乾巴翻炒一會，炒至...

1、沒有牛巴皮，只有牛巴戈（革）。牛巴戈是真皮。牛巴戈又叫磨面牛皮，屬於頭層皮中的一種。是將一層表面皮層打磨之後，而達到絨面觸摸感，皮身厚實而柔軟、表面色澤、絨毛、皮紋自然而成、不講...

1、主料：淨牛外脊肉1500克。2、輔料：炸土豆條1000克,生菜葉100克。3、調料：鮮蒜茸50克,胡椒粉2克,精鹽10克,生菜油150克。4、將牛外脊肉剔去筋皮，頂刀切成1釐米厚的片，用肉拍子拍成0.5釐米...

1、材料：犛牛肉5500g，鹽一飯碗，青花椒麪半碗，辣椒麪半碗，檸檬汁一個到半個，白糖小半碗，繩子若干。2、將犛牛腿肉洗乾淨，瀝乾水。改刀成玉米棒子大小的長條。3、將改刀好的牛肉用鹽細細摸勻，醃漬...

1、配料：生抽、老抽、鹽、蠔油、糖、咖喱粉、辣椒麪、花椒粉、五香粉、大葱、姜、八角、花椒、香葉料酒、紅酒、高度白酒2、首先要選新鮮的牛裏脊肉，因為牛裏脊肉，是瘦肉裏比較嫩的部位，不...

1、高筋麪粉250克，酵母粉3克，砂糖40克，巴旦木粉20克，牛奶185毫升，鹽3克，黃油40克，牛奶（刷表面）10毫升。2、將除鹽和黃油以外所有的麪糰材料放入揉麪桶內混合。3、啟動揉麪程序，麪糰成團後加入鹽，...

1、巴掌牛肉是主要原料五花牛肉。牛五花是牛的腹部部位,牛五花肉肥瘦相間,口感軟滑多汁。2、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的...

1、牛尾斬件，放入開水中煮10分鐘左右。2、牛尾撈起，用清水洗淨，待用。3、番茄去皮，切大塊備用。土豆去皮洗淨，切厚片待用，為使土豆不變色，浸泡在清水中。4、雞蛋煮熟，用開水下雞蛋，煮7、8分鐘。...

1、牛的尾巴在奔跑時起着平衡的作用。2、牛的尾巴是一個驅趕蚊蠅的附屬器官。在炎熱的夏季，蒼蠅蚊子會有很多，潮濕的牛舍更是蒼蠅蚊子的聚集地，這時候牛尾巴就會發揮其驅趕蚊蠅的作用。沒...

1、煮牛尾巴首先備好用料：主料：牛尾2000克，調料：食鹽2小勺、醬油1大勺、葱2大勺、蒜1大勺、香油1大勺、胡椒粉少量、水10升。2、把牛尾切成4-5cm大小﹐或者在買來整塊的時候﹐把刀插入骨節之間...

1、食材：牛肉3斤、鹽巴45g、花椒35g、姜一整塊、辣椒麪35g。2、買回來的牛肉可以是普通的牛肉也可以是牛裏脊這種帶勁的，切成小臂那麼長的大塊，因為最後一晾曬就縮水了。3、之後切好後，將...

1、驅趕蚊蟲。老牛的身邊總會有一些蒼蠅和蚊子還有牛虻，這些小東西老是蟄它，這時老牛的尾巴會不停的甩動，這樣就能驅趕落在老牛身上的蚊子、牛虻和蒼蠅。2、清除殘留的排泄物。老牛的尾巴...